Conçu pour les professionnels de la restauration exigeants, le gril gaz à eau professionnel AJZ0030 est pensé pour enchaîner les services intenses tout en garantissant une régularité de cuisson exemplaire. Avec ses deux larges zones indépendantes, il s’intègre parfaitement en cuisine ouverte, brasserie, steakhouse ou restauration collective à la recherche de matériel de cuisson professionnel fiable et rentable.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.
L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opérent dans plus de 60.

Ce gril gaz à eau de table propose une puissance de cuisson de 22.0 kW, pour une température de service atteignant jusqu’à 350 °C. Sa double surface de cuisson de 700 x 76 x 300 mm mm offre un excellent ratio encombrement/rendement pour seulement 45.0 kg et des dimensions compactes de 700 x 76 x 300 mm cm. L’alimentation gaz garantit une montée en température rapide et une parfaite maîtrise des coûts énergétiques, en ligne avec votre cuisine professionnelle.

La technologie de gril à eau limite les fumées, réduit la carbonisation et facilite le nettoyage en fin de service. Vous bénéficiez ainsi d’une solution de cuisson professionnelle avec Constance dans les performances produit, tout en améliorant le confort de travail en cuisine. La conception robuste illustre l’Engagement dans la robustesse des produits de VIRTUS, avec une vraie Expertise en solutions sur-mesure pour le CHR.

Face à un grill électrique ou à un simple gril de contact, ce gril gaz de restauration à eau assure une meilleure inertie thermique, une réactivité supérieure et des Solutions performantes et réactives pour les pics d’activité. Il s’inscrit dans des Solutions complètes pour le secteur de la restauration, là où les équipements entrée de gamme peinent à tenir la cadence et la durabilité requises.

Ce gril gaz à eau de table 2 zones convient-il à un usage intensif en restaurant ?
Oui, la puissance de 22.0 kW, la double zone et la technologie à eau en font un équipement parfaitement adapté aux services soutenus midi et soir.
Comment entretenir quotidiennement ce gril gaz à eau de table AJZ0030 ?
Après refroidissement, il suffit de vidanger et nettoyer le bac à eau, dégraisser la surface de cuisson et vérifier visuellement les organes de sécurité.
Ce gril gaz à eau de table est-il adapté aux viandes épaisses et grillades variées ?
La température de fonctionnement jusqu’à 350 °C permet de saisir efficacement viandes, poissons et légumes, tout en préservant le moelleux grâce à la présence d’eau.
Ce gril gaz à eau de table 2 zones s’intègre-t-il facilement sur une ligne de cuisson existante ?
Oui, son format de table et ses dimensions de 700 x 76 x 300 mm cm facilitent l’intégration sur vos meubles inox ou blocs de cuisson modulaires.

Référence AJZ0030, ce gril gaz à eau de table 2 zones signé VIRTUS est un investissement fiable pour optimiser votre poste grillades et valoriser votre carte. Découvrez ici nos autres gril à.

Caractéristiques :

Dimensions : 700 x 76 x 300 mm
Poids (kg) : 45.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 22.0
Température de fonctionnement (°C) : 350
Surface de cuisson (mm) : 700 x 76 x 300 mm

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Fiche produit (PDF)