Dans une pizzeria de quartier ou une brasserie avec offre pizza, la difficulté est souvent d’assurer une cadence de service régulière sans installer un four massif au sol. Aux heures de pointe, vous avez besoin d’un four qui tienne le choc, tout en restant compatible avec un comptoir déjà chargé. Le Four à pizza électrique de comptoir doté d’1 sole de cuisson REDFOX, référence B 6, répond précisément à ce type de configuration : appareil électrique compact, dimensions 955x1259x412 mm, il trouve sa place sur un meuble neutre solide, au plus près de la zone d’envoi pour limiter les déplacements.

Avec ses 7.2 kW de puissance en Triphasé, ce four assure une montée en température rapide et une tenue stable pendant tout le coup de feu, idéal pour un service continu du midi et du soir. L’unique sole est adaptée à un poste pizza dédié, piloté par un cuisinier ou un pizzaiolo même non spécialiste, grâce à une gestion simple et répétable. Le poids net de 70 kg garantit une bonne stabilité sur le comptoir, sans vibrations ni mouvements au chargement, ce qui améliore le confort de travail et la sécurité du personnel.

Ce modèle est particulièrement pertinent pour un restaurant traditionnel, un snack, une brasserie ou un traiteur avec volume moyen à soutenu, mais sans flux massif de livraison. Il est moins adapté aux très grosses cadences de type chaîne de pizza, où plusieurs chambres seraient nécessaires. Il convient de prévoir une alimentation conforme (section des conducteurs CU 1.5 mm²) et un support robuste ; dans ces conditions, ce appareil électrique devient un outil fiable pour une production quotidienne, avec une organisation de poste claire et une hygiène maîtrisée en fin de service.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 955x1259x412
Poids net (kg) : 70.0
Type d'appareil : Appareil électrique
Puissance électrique (kW) : 7.2
Alimentation : Triphasé
Section des conducteurs CU (mm²) : 1.5



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