Aux heures de rush, manquer de glace granulaire pour les cocktails, buffets ou présentations de poissons met immédiatement en difficulté le bar et la cuisine. Variations de texture, production insuffisante ou équipements peu fiables nuisent à la qualité du service et à la régularité de vos envois, surtout en été ou lors d’événements à forte affluence.

La machine à glace granulaire professionnelle VIRTUS, modèle Machine à glace granulaire nugget à air 80 kg/24h avec réserve 28 kg, répond précisément à cette problématique. Capable de produire jusqu’à 80 kg/24h de glace nugget avec une réserve intégrée de 28 kg, elle garantit un approvisionnement continu, adapté aux bars à cocktails, hôtels, restaurants et laboratoires de préparation. Sa conception à refroidissement par air optimise l’installation, tout en offrant des produits robustes pour usage intensif et une fiabilité appréciée en service continu.

Signée VIRTUS, cette machine s’inscrit dans l’histoire d’une marque construite sur la performance et la disponibilité. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel groupe Virtus GmbH. Aujourd’hui, avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe, présent dans plus de 60 pays, est une véritable référence pour les chefs recherchant une machine à glace granulaire fiable et qualitative.

D’un point de vue purement technique, cette machine à glaçons professionnelle (réf. BAA0100) fonctionne sur alimentation électrique en 220-240 V, pour une puissance absorbée de seulement 0.49 kW. Le circuit frigorifique utilise le gaz réfrigérant R290, solution moderne et performante. La production maximale est atteinte dans une température ambiante n’excédant pas 20 °C. L’appareil se raccorde facilement grâce à un apport d’eau de 1" et une évacuation de 22 mm. Ses dimensions de 670 x 500 x 800 mm et son poids de 56 kg en font un équipement compact, livré sur Palette/Palett pour une manutention sécurisée.

Cette machine à glace nugget VIRTUS est-elle adaptée à un usage intensif en restauration
Oui, sa construction et ses technologies conçues pour la durabilité en font une solution idéale pour un service soutenu en bar ou en restauration commerciale.

La machine à glace granulaire VIRTUS facilite-t-elle l’organisation de mon poste froid
Sa grande réserve de 28 kg limite les allers-retours et sécurise vos besoins pendant les pics d’activité, tout en offrant une glace régulière et immédiatement disponible.

Avec BBR CHR, vous bénéficiez d’une véritable compétence au service des pros, d’un accompagnement tout au long du processus et d’une équipe dévouée et compétente pour dimensionner au mieux votre parc de machines à glace professionnelles. La Machine à glace granulaire nugget à air 80 kg/24h avec réserve 28 kg VIRTUS s’impose comme un investissement fiable et pérenne pour sécuriser vos productions de glace au quotidien.

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Caractéristiques :

Dimensions : 670 x 500 x 800 mm
Poids (kg) : 56.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Gaz réfrigérant : R290
Puissance totale (kW) : 0.49
Température ambiante max (°C) : 20.0
Productivité : max. 80 kg/24h
Apport en eau (Ø) : 1"
Évacuation d'eau (Ø) : 22 mm
Capacité (kg) : 28

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Fiche produit (PDF)