Conçu pour les pizzerias, snacks, brasseries et points de vente à emporter, le four à pizza gaz professionnel VIRTUS répond aux exigences de cadence et de régularité de cuisson du secteur CHR. Avec son format compact et sa chambre adaptée à deux pizzas de diamètre 300 mm, il s’intègre facilement dans une ligne de préparation tout en offrant une productivité constante.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.
L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opérent dans plus de 60.

Le Four à pizza gaz noir 1 porte ouverture mécanique - pour 2 pizzas diamètre 300 mm (réf. CAA0012) fonctionne au gaz et développe une puissance de 11.0 kW. Sa plage de température de 0°C/+400°C permet aussi bien la cuisson rapide de pizzas fines que la finition de produits snack. Compact mais robuste, il affiche des dimensions de 920 x 850 x 829 mm pour un poids de 145.0 kg, gage de stabilité et de tenue dans le temps. La chambre de cuisson accueille 2x ø 300 mm, idéale pour une production en flux tendu.

Ce four à pizza à gaz noir 1 porte mécanique est pensé pour un usage intensif : porte d’ouverture mécanique précise, isolation optimisée, réglages simples pour votre brigade. Il s’inscrit dans un véritable équipement de pizzeria professionnel avec un réel Engagement envers l’innovation, une Conception sur la base de l’expérience et une Compétence reconnue dans le secteur. Vous bénéficiez ainsi d’une réponse fiable à l’Attention aux besoins changeants des établissements modernes, dans une logique de Solutions durables et écoresponsables.

Face à des appareils bas de gamme aux chambres peu isolées et à la régulation approximative, ce four à pizza compact pour restaurant offre une répartition homogène de la chaleur, une montée en température rapide et une constance de cuisson qui réduit le taux de retour en cuisine et sécurise votre qualité de service.

Ce four à pizza gaz VIRTUS est-il adapté à une utilisation continue en service du soir
Oui, sa conception professionnelle, sa puissance de chauffe et son isolation en font un appareil parfaitement adapté à une utilisation soutenue tout au long du service.
Cette version 2 pizzas ø 300 mm convient-elle pour une petite pizzeria urbaine avec espace réduit
Ses dimensions compactes et sa capacité optimisée en font une solution idéale pour les cuisines exigües ou les comptoirs à emporter.
Le four à pizza gaz noir VIRTUS permet-il de cuire d’autres produits snack que la pizza
Oui, la plage de température allant jusqu’à 400°C autorise la cuisson ou la finition de focaccias, tartes salées, pains plats et autres produits snack compatibles.
Ce four à pizza gaz professionnel nécessite-t-il une installation spécifique en ventilation
Comme tout appareil à gaz, il doit être installé conformément à la réglementation locale, avec amenée d’air et extraction adaptées, par un professionnel qualifié.
La maintenance de ce four à pizza gaz VIRTUS est-elle simple pour une équipe CHR
Les opérations courantes (nettoyage, contrôle visuel) sont simples d’accès ; les interventions techniques doivent être confiées à un installateur ou SAV agréé.

Optez pour le four à pizza gaz professionnel VIRTUS et sécurisez une cuisson régulière, rapide et maîtrisée de vos pizzas, tout en valorisant l’image premium de votre établissement.

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Caractéristiques :

Dimensions : 920 x 850 x 829 mm
Poids (kg) : 145.0
Type de connection : gaz
Puissance four gaz (kW) : 11.0
Température du four (°C) : 0°C/+400°C
Capacité four : 2x ø 300 mm

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Fiche produit (PDF)