La Cellule de refroidissement rapide avec 10 niveaux GN en inox est un atout incomparable pour les cuisines professionnelles modernes. Conçue pour offrir une congélation rapide inox, elle garantit une chaîne d'approvisionnement d'excellence pour les services de restauration. Intégrée dans de nombreux établissements, cette cellule de refroidissement assure un refroidissement professionnel performant et fiable.

Depuis sa création en 1985, Diamond Promo est une marque emblématique qui a transformé le secteur des équipements de cuisines professionnelles et de réfrigération. Sa renommée, soutenue par une organisation avancée, lui a permis de se hisser parmi les leaders européens en matière de distribution. La société Diamond® Europe, avec son chiffre d'affaires impressionnant de plus de 60 millions d’euros, a largement étendu sa portée au-delà de l’Europe, affichant sa présence dans plus de 50 pays. Grâce à un réseau constitué de 1300 revendeurs et installateurs, elle garantit des solutions sur mesure, alliant professionnalisme et compétence.

La cellule de refroidissement CBT101/EV de Diamond Promo se distingue par ses spécificités techniques avancées. Elle peut accueillir jusqu'à 10x GN 1/1 ou 10x EN 600x400 mm grâce à sa structure "anti basculante" en fil d'acier inox, qui est amovible pour plus de flexibilité. Son écran tactile couleur haute définition de 5 pouces permet une personnalisation complète des cycles de refroidissement et congélation, qu'il s'agisse des cycles "Soft Chill" pour les produits délicats ou "Hard-Freeze" pour les grosses pièces. Avec une production par cycle pouvant atteindre 36 kg de +70°C à +3°C ou 25 kg de +70°C à -18°C, elle offre une performance optimale pour répondre aux exigences des normes en vigueur.

Quels sont les principaux avantages de cette cellule? Avec ses commandes TOUCH SCREEN intuitives et ses cycles de refroidissement standard et personnalisables, cette cellule permet d'optimiser la sécurité alimentaire grâce à son maintien en fin de cycle et ses alarmes visuelles. De plus, son isolation épaisse de 60mm et son système de déviation des courants permettent un refroidissement homogène et efficace, évitant le dessèchement des aliments.

Comment utiliser au mieux cette cellule dans une cuisine professionnelle? L'utilisation est très intuitive grâce à l'affichage multilingue et la possibilité de gestion via une clé USB pour consulter les rapports HACCP. Que ce soit pour le refroidissement de plats délicats ou le congélation de grandes quantités, la cellule peut être configurée pour débuter manuellement ou automatiquement les cycles de dégivrage, avec une auto-évaporation du condensat.

Caractéristiques techniques impressionnantes : Dimension de 790x830x1430 mm, volume de 1.33 m3 et puissance de 1.56 kW en alimentation monophasée. Cette solution est sur-mesure, robuste pour un usage intensif et parfaitement conforme aux normes CE en vigueur. Avec une structure entièrement en acier inox alimentaire, elle continue d'opérer même dans des environnements difficiles, offrant des réponses sur-mesure et réactives.

En conclusion, que vous soyez restaurateur, chef ou autre professionnel de la cuisine, investir dans cette cellule de refroidissement 10 niveaux GN garantit des solutions fiables en toutes circonstances et optimise votre productivité. Découvrez notre gamme complète sur notre site pour plus de détails.

Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 790x830x1430
Volume (m3) : 1.33
Poids(kg) : 170.0
Puissance (kW) : 1.56
Alimentation : Monophasée
Plage de temperature (°C) : +70°-18° et +70°+3°
Capacité GN : 10x GN 1/1 - 600x400

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