En pizzeria ou en restaurant à gros volume, le problème récurrent reste l’organisation du poste de garniture : bacs éparpillés, manque de froid stable, plans de travail trop exigus et allers-retours incessants vers la chambre froide. Résultat : perte de temps, risques sanitaires accrus et baisse de productivité sur les coups de feu.

La table à pizza réfrigérée professionnelle VIRTUS répond précisément à cette problématique. Avec son large plan de travail et ses 3 portes GN 1/1 associés à 6 tiroirs neutres format 600x400 mm, la table à pizza 3 portes GN référence CCZ0073 centralise stockage réfrigéré et mise en place sèche dans un seul meuble compact. Vous gagnez en ergonomie, en rapidité de service et en organisation du poste à pizza, tout en maintenant un haut niveau d’hygiène en cuisine professionnelle. Conçue pour un Haut niveau de conformité, elle s’intègre dans des flux de production intensifs avec des Solutions éprouvées dans le secteur CHR.

La marque VIRTUS est un partenaire de confiance pour les professionnels. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils, la passion est le moteur de l'entreprise. Aujourd'hui, le groupe, appuyé sur un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, assure un Approvisionnement sans faille dans plus de 60 pays, avec Priorité donnée à la satisfaction professionnelle et Priorité aux solutions durables.

Sur le plan technique, cette table réfrigérée de préparation pizza offre un volume de 330 litres pour des dimensions de 700 x 1900 x 1070 mm cm et un poids de 227.0 kg, adaptée à la classe de transport Sperrgut/Bulky goods. Le fonctionnement est électrique, en 220-240 V, pour une puissance totale de 0.25 kW. Le froid ventilé fonctionne au gaz réfrigérant R452A, avec une plage de température de service de 4/6 °C et une température ambiante maximale de 30.0 °C, garantissant une conservation homogène des ingrédients dans des conditions de service soutenues.

Cette table à pizza VIRTUS assure-t-elle un "haut niveau de conformité" pour un usage intensif ?
Oui, ses performances de froid, ses matériaux professionnels et sa conception pour un service continu en font un équipement parfaitement adapté aux exigences réglementaires et opérationnelles d’une pizzeria moderne.

Les tiroirs neutres de cette table à pizza facilitent-ils une "priorité aux solutions durables" ?
Les 6 tiroirs au format 600x400 mm permettent d’optimiser la rotation des pâtons et des bacs, limitant le gaspillage et améliorant l’organisation, tout en prolongeant la durée de vie de votre matériel de stockage complémentaire.

En choisissant cette table à pizza professionnelle VIRTUS CCZ0073, vous équipez votre laboratoire d’un meuble de froid fiable, pensé pour la productivité, la sécurité alimentaire et la durabilité, en cohérence avec les standards les plus exigeants du CHR.

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Caractéristiques :

Dimensions : 700 x 1900 x 1070 mm
Poids (kg) : 227.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Gaz réfrigérant : R452A
Puissance totale (kW) : 0.25
Température de fonctionnement (°C) : 4/6
Température ambiante max (°C) : 30.0
Capacité (L) : 330

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