Four mixte gaz Inoxtrend XT COMPACT à injection directe avec commandes programmables à écran tactile pour cuisson professionnelle.

Le four gaz XT COMPACT d'Inoxtrend combine cuisson par convection et vapeur avec ses 23 kW de puissance gaz et 0,6 kW électrique. Équipé du système breveté XT PREMIXER pour une optimisation du mélange air/gaz et du XT FORCE garantissant 30% de rendement supplémentaire, il assure une montée en température rapide et une homogénéité parfaite grâce au XT BOXTOR. Son système de lavage automatique XT SIMCLEANER avec pastilles DETABINOX et BRILLINOX facilite l'entretien. Idéal pour les restaurants et collectivités recherchant efficacité énergétique et polyvalence de cuisson.

Caractéristiques techniques

Système breveté “XT BOXTOR” : système de ventilation et de convoyage de l’air optimisé garantissant une température homogène
Système de lavage automatique : breveté “XT SIMCLEANER” avec les pastilles de lavage DETABINOX et pastilles de rinçage BRILLINOX
Préchauffage : 20°C - 270°C en mode convection 20°C - 100°C en mode vapeur 20°C - 270°C en mode mixte
Convection : 20°C - 270°C / 1 phase
Vapeur : 20°C - 100°C / 1 phase
Cuisson mixte : 20°C - 270°C + réglage jusqu’à 99% du taux d’humidité / 1 phase
Cuisson avec sonde à cœur Sonde à cœur et delta T : 20°C - 99 °C (sonde) - 20°C - 99 °C (sonde) et 30°C - 150°C (Δt)
Programmes de cuisson : Environ 150 programmes stockés (divisés en 6 groupes selon le type d’aliment) avec la possibilité pour l’opérateur d’ajouter 150 autres programmes
Cook & Hold : Phase de maintien à une température de sécurité pour limiter la prolifération bactérienne
Régénération des aliments précuits : 10 programmes gérés
Cuisson à ventilation réduite : Choix entre deux vitesses de ventilation
«Cool Down» : Refroidissement rapide de la chambre de cuisson
Lavage de la chambre de cuisson : Système automatique “XT SIMCLEANER” avec pastille de lavage DETABINOX et pastille de rinçage BRILLINOX
Dimensions extérieures (LxPxH) : 1045x962(avecpoignée)x1120 mm
Alimentation : 230 V
Puissance électrique : 0,6 kW
Espacement entre niveaux : 67 mm
Description du four gaz XT COMPACT - Mixte à injection directe - Commandes programmables à écran tactile - 23 kW + 0,6 kW - CDT211G - Inoxtrend
Construction extérieure Inox AISI 430

Chambre de cuisson Inox AISI 304
Ventilateur de la chambre de cuisson Inox AISI 316
Pieds réglables en hauteur
Chambre de cuisson à angles internes arrondis et fond de cuve embouti pour un nettoyage facile
Glissières Inox AISI 304
Porte équipée de 2 vitres trempées avec intérieur ouvrant pour un nettoyage facile
Porte à fermeture automatique
Goulotte de récupération des condensats sur la porte avec vidange automatique
Signal sonore de fin de cycle
Espacement entre les niveaux 67 mm
Commandes programmables à écran tactile aux multiples fonctionnalités
De multiples fonctionnalités
Accessoires Fours 7 et 11 niveaux GN1/1
Support tubes inox 18/10 - Dim. 775 x 580 x 720 mm - Référence : S61CEIX
Accessoires Fours 7 et 11 niveaux GN2/1
Support tubes inox 18/10 - Dim. 1020 x 700 x 720 mm - Référence : S62CEIX
Accessoires Fours 11 niveaux GN1/1
Structure 11 niveaux GN2/1 - Dim. 580 x 700 x 750 mm - Référence : SPT211

À propos de la marque Furnotel

Furnotel propose un catalogue complet couvrant tous les équipements professionnels CHR : laverie, froid, cuisson et vitrines. La marce accompagne les snackings, restaurants, hôtels et collectivités dans leurs projets d'équipement complets ou de renouvellement de postes de travail.

SAVFurnotel assure un accompagnement technique et fournit les pièces nécessaires au maintien en conditions opérationnelles de ses équipements. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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