Four mixte professionnel électrique Diamond Promo avec écran tactile, 10 niveaux GN 1/1 et fonction auto-nettoyage intégrée pour une cuisson précise en restauration collective.

Ce four mixte électrique Diamond Promo équipe les cuisines professionnelles nécessitant une production cadencée avec ses 10 niveaux de cuisson GN 1/1. Son système de lavage automatique intégré et sa cuve de récolte de condensat facilitent l'entretien quotidien. La commande tactile intuitive et le chauffage par convection assurent une maîtrise précise des cuissons vapeur et convection. Sa construction compacte en inox AISI 304 s'intègre dans les espaces restreints des restaurants, brasseries et collectivités.

Caractéristiques techniques

Chauffage par convection : par résistances blindées inoxydables placées derrière le déflecteur des turbines
Dimensions extérieures (LxPxH) : 710x770x940 mm
Poids net : 130 kg
Puissance électrique (kW) : 12 kW
Type de commandes : Écran tactile 4,3" couleur haute définition
Nombre de niveaux : 10 niveaux GN 1/1
Chargement : Longitudinal (Lengthwise) plats GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1
Espacement des niveaux : 67 mm
Système de lavage : Auto-Cleaning avec pompe doseuse produit lavage et pompe doseuse produit rinçage
Matériau de chambre : Acier inox AISI 304
Porte : Double vitrage thermique, vitre intérieure sur charnières, poignée athermique
Cuvette de condensat : Intégrée sur la porte, reliée à la décharge
Éclairage : Halogène
Panneau de commande "TOUCH SCREEN".
Système de lavage intégré "AUTO-CLEANING".
Four "LENGTHWISE" chargement plats GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1. - Livré de série avec 2 grilles GN 1/1.
Fours compacts, de faible encombrement.
Vapeur directe par "nébulisation".
Turbine(s) avec dispositif "autoreverse".

Chargement en profondeur, espacement 67 mm.
S.A.V. aisé, accès commandes par la partie latérale.
Déflecteur de la turbine sur charnières, entretien facilité.
Chambre réalisée en acier inox AISI 304, angles et coins arrondis, prédisposée pour filtre à graisse.
Cuvette de récolte de condensat (sur la porte) intégrée, reliée directement à la décharge.
Porte avec double vitrage thermique, vitre intérieure sur charnières, nettoyage aisé, poignée athermique et ergonomique.
AUTOCLEANING, avec pompe doseuse produit du lavage et pompe doseuse produit de rinçage.
Réalisation en acier inox AISI 304.
Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.
Commandes "TOUCH SCREEN" écran tactile 4,3", couleur haute définition, permettant à l'utilisateur de personnaliser toutes les principales fonctions du four.
Port "USB" de série (positionnement en façade).
150 recettes mémorisées et possibilité de mémoriser 150 autres programmes, possibilité de 6 phases au choix, le tout programmable à souhait.
10 programmes spécifiques de régénération.
Sonde à coeur, avec DELTA-T.
Fonction "cook & hold" pour le maintien à température après cuisson.
Préchauffage automatique du four - allumage différé, programmable.
Double vitesse avec "autoreverse".
avantage - TYPE of COOKING
Convection (air chaud) 20°/270°C - Vapeur 20°/100°C - Mixte convection - vapeur 20°/270°C - Maintien à température 50°C.

À propos de la marque Diamond Promo

Diamond Promo Europe est un acteur historique de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR depuis plus de 40 ans. Son catalogue exhaustif couvre le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie et la préparation pour équiper un établissement de A à Z. La marque s'appuie sur un réseau de plus de 1300 revendeurs-installateurs dans 50 pays, confirmant sa puissance commerciale et logistique.

SAVLes appareils Diamond Promo sont conçus pour un usage intensif et allient robustesse, fiabilité et innovation technologique. La marque assure un accompagnement durable et une haute disponibilité de son matériel grâce à son réseau de revendeurs-installateurs. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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