Le four électrique mixte XT COMPACT d'Inoxtrend offre une cuisson professionnelle par convection et vapeur avec commandes programmables à écran tactile pour une précision optimale.

Ce four mixte à injection directe de 8,3 kW est conçu pour les cuisines professionnelles exigeantes. Son système breveté XT BOXTOR garantit une température homogène dans toute la chambre de cuisson en inox AISI 304. L'écran tactile intuitif permet de gérer jusqu'à 150 programmes de cuisson prédéfinis et 150 programmes personnalisables. Le système de lavage automatique XT SIMCLEANER avec pastilles dédiées facilite l'entretien quotidien. Idéal pour les restaurants, collectivités et traiteurs nécessitant une polyvalence de cuisson dans un encombrement réduit.

Caractéristiques techniques

Système breveté “XT BOXTOR” : système de ventilation et de convoyage de l’air optimisé garantissant une température homogène
Système de lavage automatique : breveté “XT SIMCLEANER” avec les pastilles de lavage DETABINOX et pastilles de rinçage BRILLINOX
Préchauffage : 20°C - 270°C en mode convection 20°C - 100°C en mode vapeur 20°C - 270°C en mode mixte
Convection : 20°C - 270°C / 1 phase
Vapeur : 20°C - 100°C / 1 phase
Cuisson mixte : 20°C - 270°C + réglage jusqu’à 99% du taux d’humidité / 1 phase
Cuisson avec sonde à cœur Sonde à cœur et delta T : 20°C - 99 °C (sonde) - 20°C - 99 °C (sonde) et 30°C - 150°C (Δt)
Programmes de cuisson : Environ 150 programmes stockés (divisés en 6 groupes selon le type d’aliment) avec la possibilité pour l’opérateur d’ajouter 150 autres programmes
Cook & Hold : Phase de maintien à une température de sécurité pour limiter la prolifération bactérienne
Régénération des aliments précuits : 10 programmes gérés
Cuisson à ventilation réduite : Choix entre deux vitesses de ventilation
«Cool Down» : Refroidissement rapide de la chambre de cuisson
Lavage de la chambre de cuisson : Système automatique “XT SIMCLEANER” avec pastille de lavage DETABINOX et pastille de rinçage BRILLINOX
Dimensions extérieures (LxPxH) : 800x810(avecpoignée)x800 mm
Alimentation : 400 V - Triphasé
Puissance électrique : 8,3 kW

Espacement entre niveaux : 67 mm
Éclairage intérieur : Avec
Description du four électrique XT COMPACT - Mixte à injection directe - Commandes programmables à écran tactile - 8,3 kW - CDT107E - Inoxtrend
Construction extérieure Inox AISI 430
Chambre de cuisson Inox AISI 304
Ventilateur de la chambre de cuisson Inox AISI 316
Pieds réglables en hauteur
Chambre de cuisson à angles internes arrondis et fond de cuve embouti pour un nettoyage facile
Glissières Inox AISI 304
Porte équipée de 2 vitres trempées avec intérieur ouvrant pour un nettoyage facile
Porte à fermeture automatique
Goulotte de récupération des condensats sur la porte avec vidange automatique
Signal sonore de fin de cycle
Espacement entre les niveaux 67 mm
Commandes programmables à écran tactile aux multiples fonctionnalités
De multiples fonctionnalités

À propos de la marque Furnotel

La force de Furnotel réside dans l'amplitude de son catalogue. La marque couvre l'ensemble des familles d'équipement professionnel — laverie, froid et réfrigération, cuisson, vitrines de présentation et de conservation — pour répondre à tous les postes d'un établissement CHR.

SAVPour toute demande de SAV, d'identification de pièce ou de suivi technique concernant ce matériel, notre équipe peut vous accompagner. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

Pour compléter votre recherche, consultez également notre catégorie Fours mixtes électrique ou gaz.