CUISINIERES ET FOURNEAUX ELECTRIQUES OU GAZ 750

Ligne de cuisson profondeur 750

Les cuisinières et fourneaux électriques ou gaz 750 sont conçues pour les professionnels exigeants : restaurants, brasseries, collectivités. Cette gamme de fours et fourneaux électriques offre une profondeur standard de 750 mm, idéale pour les batteries de cuisson compactes. Retrouvez des modèles sur table, sur placard ou sur four, en version gaz, électrique ou mixte, avec des puissances adaptées à tous les débits. Pour compléter votre équipement, découvrez aussi notre Ligne de cuisson 750.

Comparez également les formats voisins : Cuisinières et fourneaux électrique ou gaz 1100, Cuisinières et fourneaux électrique ou gaz 650, Cuisinières et fourneaux électrique ou gaz 700, Cuisinières et fourneaux électrique ou gaz 900 et Cuisinières et fourneaux électrique ou gaz 600. BBR CHR met à votre disposition un service technico-commercial dédié qui vous accompagne du début à la fin de votre projet.

Guide d'achat : Cuisinières et fourneaux électriques ou gaz 750

Cuisinières et fourneaux électriques ou gaz 750 : choisir la source d'énergie

Le choix entre gaz et électrique impacte directement la puissance de cuisson, le coût d'exploitation et les contraintes d'installation. Les modèles à gaz offrent une montée en température rapide et un contrôle visuel de la flamme, avec des puissances unitaires pouvant atteindre 25 kW sur un brûleur central. Les versions électriques, quant à elles, assurent une répartition homogène de la chaleur et une maintenance simplifiée, avec des puissances totales de 5,2 à 20,6 kW. Les modèles mixtes combinent les deux énergies, par exemple un plan de cuisson gaz avec un four électrique, pour allier réactivité et précision.

Cuisinières et fourneaux électriques ou gaz 750 : configuration et base

La configuration de la base détermine l'encombrement et la fonctionnalité. Les modèles sur table (hauteur 300-342 mm) s'intègrent sur un plan existant ou une batterie de cuisson. Les versions sur placard ouvert offrent un espace de rangement pratique pour les ustensiles. Les modèles sur four (gaz ou électrique) combinent cuisson et rôtisserie dans un seul bloc, avec un volume four standard GN 2/1. Les largeurs disponibles (400, 800, 1200 mm) permettent de composer une ligne de cuisson homogène.

Cuisinières et fourneaux électriques ou gaz 750 : comparatif des prix par usage

Les tarifs varient selon la source d'énergie, le nombre de foyers et la base. Le tableau ci-dessous donne des fourchettes indicatives pour vous aider à budgétiser votre équipement.

Ces fourchettes sont indicatives et peuvent varier selon les options (brûleur haute puissance, four à convection, etc.). Les modèles avec brûleur central de 25 kW ou plaque induction wok se situent en haut de la fourchette. Pour un devis personnalisé, notre service technico-commercial vous conseille.

Cuisinières et fourneaux électriques ou gaz 750 : matériaux et robustesse

Tous les modèles de cette gamme sont construits en acier inoxydable AISI, garantissant une résistance à la corrosion et aux chocs thermiques. Le poids, indicateur de robustesse, varie de 22 kg (modèle table 2 feux) à 156 kg (modèle sur four 6 feux). Les brûleurs en acier ou en fonte assurent une longue durée de vie. Les grilles de cuisson sont amovibles pour un nettoyage facile.

Cuisinières et fourneaux électriques ou gaz 750 : installation et alimentation

Les modèles à gaz nécessitent un raccordement au gaz de ville ou au propane/butane, avec une puissance totale allant de 13 à 56,9 kW. Les modèles électriques fonctionnent en 230 V monophasé (petites puissances) ou 400 V triphasé (grosses puissances). Vérifiez la compatibilité avec votre installation existante. La hauteur standard de 880 mm pour les modèles sur pied assure une ergonomie de travail debout conforme aux normes.

Cuisinières et fourneaux électriques ou gaz 750 : tableau comparatif des configurations

Ce tableau récapitule les principales configurations disponibles pour vous aider à choisir selon votre activité.

Les modèles avec brûleur central haute puissance (25 kW) ou plaque induction wok sont généralement proposés en largeur 800 mm. Pour les cuisines asiatiques, privilégiez un modèle avec brûleur wok dédié.