Dans une cuisine professionnelle organisée, le Four à pizza électrique 2 chambre 6x350mm - 1420x1150x780 Cuppone réf. DN635/2CD joue un rôle stratégique sur la cadence de service et la stabilité de la qualité. Avec ses deux chambres de 1080x720x140 mm et une capacité de 12x350 mm ou 4x500 mm par fournée, il permet de structurer un poste pizza autonome, capable d’absorber les pics d’envoi sans dégrader la cuisson. Pour un restaurant traditionnel, une brasserie à fort débit ou une pizzeria avec service sur place et livraison, c’est un vrai outil de production, pas un simple appareil d’appoint.

Ce four trouve tout son sens en service continu, soirée après soirée, avec une production horaire indicative de 120 pizzas Ø350 mm ou 40 pizzas Ø500 mm. Dans une cuisine contrainte en place, ses dimensions de 1420x1150x780 mm et son poids de 330 kg imposent de bien penser l’implantation, mais en échange on sécurise un volume de cuisson important sur un poste compact. L’alimentation triphasée et une puissance de 8,4 kW, pour une consommation moyenne autour de 10 kWh, conviennent à un usage intensif en restauration commerciale ou en collectivité.

Sur le terrain, les commandes numériques facilitent le travail d’équipes mixtes, avec du personnel pas toujours spécialisé pizza : la montée à température est stable, les réglages sont reproductibles et on limite les écarts de cuisson en plein coup de feu. Les deux chambres permettent d’organiser l’envoi : une dédiée aux Ø350 mm fort débit, l’autre aux Ø500 mm ou aux cuissons spéciales, améliorant le confort de travail et la fluidité du passe. Le nettoyage de fin de service reste gérable grâce à une structure solide, pensée pour un usage intensif et une fiabilité sur la durée.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1420x1150x780
Dimensions de la chambre (LxPxH) (mm) : 1080x720x140
Capacité pizza (mm) : 12x350 / 4x500
Alimentation : Triphasée
Puissance (kW) : 8,4
Poids (kg) : 330.0
Consommation moyenne (kWh) : 10
Type de commande : Numérique
Production horaire (à titre informatif) : 120x350mm / 40x500mm



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