En service intensif, la difficulté majeure en cuisine est de maintenir une qualité de friture constante tout en respectant les temps d’envoi. Entre les variations de température, la dégradation rapide de l’huile et le manque de place, les équipes perdent en rendement et en régularité, surtout aux heures de pointe.

La friteuse électrique sur coffre professionnelle Valentine EVO2200 TURBO, référence EVO2200T, a été pensée pour ces contraintes. Avec ses deux cuves de 2x 7/8 litres et une production de 52 à 64 kg/heure, elle assure des cadences élevées sans chute de performance. Le Dialogue Système anticipe les besoins de chauffe, limitant le temps de réaction et préservant la température d’huile, ce qui se traduit par un rendement supérieur et des cuissons homogènes, parfaitement adaptées aux besoins CHR.

Friteuse professionnelle Valentine s’appuie sur un savoir-faire suisse reconnu. Valentine est une marque suisse reconnue pour ses friteuses professionnelles haut de gamme, conçues pour offrir un rendement énergétique optimal et une qualité de cuisson constante. La fiabilité, la précision de chauffe et la faible consommation d’huile sont au cœur de sa réputation. Les friteuses Valentine sont fabriquées avec un niveau d’exigence élevé garantissant une grande longévité. Elles sont plébiscitées dans la restauration rapide, gastronomique et hôtelière.

Côté technique, cette friteuse électrique sur coffre fonctionne en Tri 400 V + N + T pour une puissance totale de 22 kW. La cuve inox emboutie d’une pièce sans soudure, avec angles arrondis, facilite le nettoyage et évite tout risque de fuite. Les dimensions compactes de 400x600x850-900 mm et le poids de 62 kg en font un équipement de cuisine professionnelle facile à intégrer. Corps de chauffe inox pivotant, zone froide, cône de vidange, pieds réglables et option roulettes complètent un ensemble pensé pour la durabilité et la sécurité.

Cette friteuse électrique Valentine est-elle un équipement CHR efficace pour augmenter le rendement sans dégrader la qualité de friture ?
Oui, grâce au Dialogue Système et à l’isolation renforcée, elle offre jusqu’à 20 % de capacité en plus, avec une excellente stabilité de température.

Cet équipement CHR permet-il réellement de prolonger la durée de vie de l’huile de friture ?
Oui, l’option pompe de recyclage avec microfiltre nettoie l’huile après chaque service, limitant le gaspillage et maîtrisant les coûts.

La friteuse EVO2200T est-elle un équipement CHR adapté aux fortes cadences en restauration rapide et gastronomique ?
Par sa conception robuste, ses produits de qualité professionnelle et ses solutions innovantes pour les professionnels, elle répond à une véritable maîtrise des exigences du secteur et illustre l’engagement dans la fiabilité des équipements de Valentine et BBR CHR.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x600x850 - 900
Alimentation : Tri 400 V + N + T
Largeur (mm) : 400.0
Profondeur (mm) : 600
Hauteur (mm) : 850 - 900
Poids (kg) : 62
Puissance totale absorbée (KW) : 22

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