Dans une cuisine professionnelle à fort débit, la difficulté majeure est de maintenir une qualité de friture constante tout en absorbant les pics de commandes. Les pertes de température d’huile, la surconsommation énergétique et le temps passé au nettoyage nuisent directement à la rentabilité et à la Fidélité des clients.

La friteuse électrique sur coffre professionnelle Valentine EVO2525, référence EVO2525, répond précisément à cette problématique. Ses deux cuves de 9/10 litres permettent de produire jusqu’à 42–50 kg de frites par heure, avec un haut rendement énergétique et une grande stabilité de température. Le Dialogue Système anticipe la chute de chaleur au moment de l’immersion des paniers, garantissant un brunissage homogène et jusqu’à 20 % de capacité en plus dans le même laps de temps.

Friteuse Valentine s’appuie sur une histoire industrielle solide : Valentine est une marque suisse reconnue pour ses friteuses professionnelles haut de gamme, conçues pour offrir un rendement énergétique optimal et une qualité de cuisson constante. La fiabilité, la précision de chauffe et la faible consommation d’huile sont au cœur de sa réputation. Les friteuses Valentine sont fabriquées avec un niveau d’exigence élevé garantissant une grande longévité. Elles sont plébiscitées dans la restauration rapide, gastronomique et hôtelière.

Techniquement, cette friteuse électrique sur coffre fonctionne en Tri 400 V + N + T, pour une puissance totale absorbée de 14.4 kW. Les deux cuves embouties inox, sans soudure ni trous, éliminent tout risque de fuite et facilitent le nettoyage, notamment grâce à la possibilité de faire bouillir de l’eau entre deux services. Le corps de chauffe inox pivotant vers le haut libère complètement l’accès à la cuve. Les pieds réglables de 850 - 900 mm, la zone froide de récupération des déchets, le mode ECO pour la graisse solide et l’option pompe de recyclage avec microfiltre prolongent significativement la durée de vie de l’huile. Dimensions : 500x600x850 - 900 mm, poids 68 kg.

Cette friteuse électrique EVO2525 est-elle adaptée comme équipement CHR pour un service intensif en restauration rapide ?
Oui, son débit horaire élevé, son Dialogue Système et ses deux paniers de 202 x 280 x 135 mm assurent une production continue et maîtrisée, même en rush.
Cette friteuse Valentine constitue-t-elle un équipement CHR facile à entretenir au quotidien ?
La cuve emboutie sans soudure, la zone froide de décantation, le corps de chauffe pivotant et l’option pompe de recyclage réduisent drastiquement le temps d’entretien.
En tant qu’équipement CHR, cette friteuse optimise-t-elle la consommation d’huile et d’énergie ?
Oui, l’isolation renforcée, le mode ECO et la microfiltration prolongent la durée de vie de l’huile et limitent les pertes énergétiques.

En choisissant cette friteuse professionnelle double cuve sur coffre EVO2525, vous bénéficiez d’une solution de cuisson pour restauration commerciale pensée pour la performance, soutenue par l’Expérience éprouvée dans le secteur de Valentine et l’Expertise en gestion de projet CHR de BBR. Nous assurons un Accompagnement tout au long du parcours, avec un Suivi rigoureux des évolutions du secteur pour sécuriser durablement votre investissement.

Retrouvez ici nos autres équipement CHR.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 500x600x850 - 900
Alimentation : Tri 400 V + N + T
Largeur (mm) : 500.0
Profondeur (mm) : 600
Hauteur (mm) : 850 - 900
Poids (kg) : 68
Puissance totale absorbée (KW) : 14.4

Découvrez nos équipements équipements CHR sur BBR CHR.

Fiche produit (PDF)