Conçue pour les services intensifs en restauration commerciale, cette friteuse électrique professionnelle sur coffre répond aux exigences des brasseries, fast-foods, cuisines centrales et hôtels qui recherchent un rendement élevé avec une parfaite régularité de cuisson. Avec la référence EVOC400T, vous disposez d’un poste de friture robuste, pensé pour un usage continu et une gestion optimisée des coûts matière, dans un contexte d’équipement de cuisine professionnelle où l’Attention aux besoins changeants est permanente.

Valentine est une marque suisse reconnue pour ses friteuses professionnelles haut de gamme, conçues pour offrir un rendement énergétique optimal et une qualité de cuisson constante. La fiabilité, la précision de chauffe et la faible consommation d’huile sont au cœur de sa réputation. Les friteuses Valentine sont fabriquées avec un niveau d’exigence élevé garantissant une grande longévité. Elles sont plébiscitées dans la restauration rapide, gastronomique et hôtelière. Un véritable gage d’Engagement envers la qualité pour votre investissement CHR.

La friteuse sur coffre Valentine EVOC400T offre une cuve emboutie de 15/18 L, une production de 52 à 64 kg/heure et une puissance de 22 kW en Tri 400 V + N + T. Ses deux paniers de 157 x 280 x 135 mm, ses 4 cycles de cuisson programmables et son module VC (Valentine Computer) ajustent automatiquement les temps de cuisson selon la charge, la nature du produit (frais, surgelé, humide) et la température d’huile. Le châssis inox compact 400 x 600 x 850–900 mm, avec pieds réglables, s’intègre facilement dans une ligne de cuisson professionnelle CHR.

Au quotidien, la zone froide avec cône de vidange, le corps de chauffe pivotant, la possibilité de faire bouillir de l’eau pour le nettoyage et l’option pompe de recyclage avec microfiltre constituent de véritables solutions testées et validées pour réduire la consommation d’huile et le temps d’entretien. Les options de levage automatique de paniers et de roulettes renforcent la sécurité, l’ergonomie et l’Accompagnement tout au long du processus de production.

Comparée à une friteuse traditionnelle, cette friteuse électrique sur coffre optimise la relance de température grâce au Dialogue Système, apportant jusqu’à 20 % de rendement en plus. Vous sortez davantage de paniers sur le même créneau horaire, en maîtrisant la qualité produit et vos coûts, dans un véritable Engagement vers des pratiques durables grâce à une isolation performante et une moindre consommation d’huile.

Cette friteuse électrique sur coffre EVOC400T convient-elle à un équipement CHR fonctionnant en service continu intensif ?
Oui, sa puissance, son volume de cuve et ses commandes électroniques VC sont spécialement pensés pour les services en flux tendu.
Comment cette friteuse professionnelle optimise-t-elle l’huile dans un équipement CHR exigeant sur les coûts matières ?
La zone froide, la pompe de recyclage optionnelle et la précision de chauffe prolongent la durée de vie de l’huile et limitent les pertes.
Cette friteuse Valentine est-elle simple à nettoyer dans un équipement CHR où le temps d’arrêt est limité ?
Oui, cuve emboutie sans soudure, angles arrondis, corps de chauffe pivotant et possibilité d’ébullition de l’eau facilitent grandement le nettoyage.
Le Dialogue Système apporte-t-il un réel gain de productivité pour cet équipement CHR de friture ?
Oui, en anticipant l’immersion des paniers, il maintient la chauffe et permet de sortir plus de paniers à l’heure à température constante.

Investissez dans la friteuse professionnelle Valentine EVOC400T pour sécuriser vos débits de friture, stabiliser la qualité de vos produits et fiabiliser votre poste chaud, avec BBR à vos côtés de la sélection à l’installation.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x600x850 - 900
Alimentation : Tri 400 V + N + T
Largeur (mm) : 400.0
Profondeur (mm) : 600
Hauteur (mm) : 850 - 900
Poids (kg) : 59
Puissance totale absorbée (KW) : 22

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Fiche produit (PDF)