Pour un atelier de boulangerie, une pizzeria, un labo de traiteur ou une cuisine de collectivité, le Pétrin à fourche 1 cuve 30L - 2 vitesses Mecnosud réf. FC25D est pensé pour une production régulière avec une qualité de pâte constante. Avec une capacité pâte de 25 kg et une capacité farine de 16 kg, vous couvrez sans difficulté les préparations du matin pour le service de midi, tout en gardant une marge pour les pics de demande. La cuve de 30 L en acier inoxydable offre un bon compromis entre encombrement et volume, intéressante pour les laboratoires avec contrainte d’espace. Le type de pétrin à fourche respecte particulièrement bien les pâtes hydratées et les fermentations longues, apprécié en boulangerie artisanale et en restauration gastronomique.

En usage intensif, la transmission par courroies trapézoïdales avec réducteurs indépendants limite les à-coups et réduit l’usure mécanique, ce qui est important si la machine tourne plusieurs heures par jour. La puissance moteur de 1,5 kW et les 2 vitesses permettent d’ajuster la cadence selon le type de pâte, de la prise en masse au lissage final, sans surchauffer. L’alimentation 230/50/1 - 400/50/3 offre une vraie souplesse d’installation, utile en rénovation de labo ou en cuisine existante. Le nettoyage de la cuve inox reste rapide en fin de service, même avec un personnel non spécialisé, ce qui sécurise l’hygiène au quotidien.

La vraie question à se poser : votre volume de production quotidien justifie-t-il cette capacité de 25 kg de pâte et avez-vous l’organisation pour exploiter un pétrin dédié ? Si vous cherchez une machine robuste, stable dans le temps et simple à intégrer dans un flux de travail professionnel, ce modèle Mecnosud FC25D s’inscrit comme un investissement cohérent pour un établissement visant une production régulière et maîtrisée.

Caractéristiques :

Alimentation : 230/50/1 - 400/50/3
Capacité pâte : 25 kg
Capacité farine : 16 kg
Volume cuve : 30 L
Puissance moteur : 1,5 kW
Transmission : Courroies trapézoïdales avec réducteurs indépendants
Matériau cuve : Acier inoxydable
Type de pétrin : À fourche



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