Le Pétrin à fourche 1 cuve 40L - 2 vitesses Mecnosud réf. FC35D convient parfaitement à une boulangerie de quartier, un labo de pâtisserie, une pizzeria ou un restaurant qui pétrit sa pâte maison tous les jours. Avec une capacité pâte de 35 kg et une capacité farine de 23 kg, vous couvrez sans difficulté les préparations du matin pour le service de midi et du soir. La cuve de 40 L en acier inoxydable offre un volume confortable tout en restant compacte pour un labo contraint en surface. Les 2 vitesses permettent d’adapter la cadence : prise de masse en première, finition et élasticité en seconde, utile en coup de feu pour relancer rapidement une fournée de pâtons. L’alimentation 230/50/1 - 400/50/3 laisse une vraie souplesse d’implantation, en rénovation comme en création de labo.

Sur la durée, ce pétrin à fourche est pensé pour un usage intensif avec un personnel pas forcément spécialisé. La transmission par courroies trapézoïdales avec réducteurs indépendants limite les à-coups, réduit l’usure mécanique et préserve la pâte, même en enchaînant les cycles. Le moteur de 1,5 kW offre un couple suffisant pour des pâtes fermes, tout en restant économe en énergie pour un fonctionnement quotidien. L’inox de la cuve facilite le nettoyage de fin de service : parois lisses, peu de zones de rétention, respect des protocoles d’hygiène HACCP. La construction reste accessible pour la maintenance préventive, point important si vous travaillez en service continu et ne pouvez pas vous permettre un arrêt de production.

Caractéristiques :

Alimentation : 230/50/1 - 400/50/3
Capacité pâte : 35 kg
Capacité farine : 23 kg
Volume cuve : 40 L
Puissance moteur : 1,5 kW
Transmission : Courroies trapézoïdales avec réducteurs indépendants
Matériau cuve : Acier inoxydable
Type de pétrin : À fourche



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