Pour un poste de friture compact mais nerveux, la friteuse électrique double de comptoir triphasée 12 kW REDFOX, réf. FE 77 T, convient très bien à un snack, une brasserie, un food-court ou un restaurant à carte courte qui envoie régulièrement frites, beignets, finger food. Les deux cuves de 8 L avec paniers 210 x 235 x 100 mm permettent de gérer simultanément accompagnements et snacking, avec une montée en température rapide grâce aux 12 kW en Triphasé. L’implantation en équipement à poser, dimensions 574 x 0 x 311 mm, facilite l’intégration sur une ligne inox existante, notamment en cuisine exigüe. Le réglage de 50 à 190 °C reste précis pour passer du pré-cuisson au croustillant final, tout en gardant un bon confort de travail pendant le coup de feu.

Sur la durée, l’inox et la plaque supérieure en AISI 304 épaisseur 0,8 mm, combinés aux résistances immergées AISI 304, assurent une bonne tenue à l’usage intensif et aux nettoyages répétés. Le thermostat de sécurité 235 °C et l’indice de protection IPX4 sont adaptés à une cuisine professionnelle où projections et lavages sont quotidiens. Les pieds réglables stabilisent l’appareil (15,5 kg) sur tout type de surface, et l’allumage électrique simple limite les erreurs avec un personnel peu formé. Seule contrainte à anticiper : l’absence de vidange impose une organisation stricte pour la filtration et le renouvellement d’huile, mais en échange la cuve reste facile d’accès avec couvercles et paniers fournis en standard.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 574x0x311
Poids net (kg) : 15.5
Type d'appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 12.0
Alimentation : Triphasé
Indice de protection d'enveloppe : IPX4
Matériel : Inox
Matériau de la plaque supérieure : AISI 304
Épaisseur de la plaque supérieure (mm) : 0.8
Température maximale de l'appareil (° C) : 190.0
Température minimale de l'appareil (° C) : 50.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 4.0
Pieds réglables : Oui
Allumage : Électrique
Thermostat de sécurité jusqu'à X ° C : 235.0
Équipement standard pour l'appareil : couvercles, paniers
Volume de la cuve (L) : 8
Matériel de l'élément chauffant : AISI 304
Nombre de paniers : 2.0
Taille du panier (mm) : 210 x 235 x 100
Emplacement du chauffage : Intérieur
Vidange : Non



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