Le four à pizza électrique double étage REDFOX FP 66 R est pensé pour les petites pizzerias, snacks, brasseries ou points de vente à emporter qui doivent optimiser un poste chaud compact. Avec ses dimensions de 550x498x380 mm et ses 2 cavités accueillant chacune une pizza de 35 cm, il trouve facilement sa place sur un comptoir ou dans une ligne de préparation serrée. En coup de feu, la capacité 2x 35 cm permet de lancer simultanément deux cuissons sans monopoliser l’espace. La montée en température de 50 à 300 °C couvre aussi bien la régénération, les focaccias que la pizza fine. Le contrôle mécanique séparé de chaque chambre offre une gestion simple pour un personnel non spécialisé, avec voyants de marche et interrupteur marche/arrêt pour sécuriser l’organisation du poste.

Sur la durée, ce four électrique 230 V – 3,0 kW convient à un usage régulier en petite ou moyenne cadence, typique d’un service continu de quartier ou d’un établissement saisonnier. La construction en inox et la façade compacte de 29 kg facilitent le nettoyage et les éventuels déplacements lors de réorganisations de cuisine. La pierre réfractaire inférieure de 14 mm assure une base de cuisson stable dans le temps, avec un thermostat de sécurité pour limiter les risques en usage intensif. L’indice IPX4 rassure dans un environnement humide, même sans protection vapeur ni cheminée. Pour un professionnel qui veut un four fiable, simple, sans électronique fragile, la référence FP 66 R offre un bon compromis entre encombrement, confort de travail et constance de cuisson.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 550x498x380
Poids net (kg) : 29.0
Type d'appareil : Appareil électrique
Puissance électrique (kW) : 3.0
Alimentation : 230 V / 1N - 50 Hz
Indice de protection d'enveloppe : IPX4
Matériel : Inox
Indicateurs : Voyants de marche
Température maximale de l'appareil (° C) : 300.0
Température minimale de l'appareil (° C) : 50.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 0.75
Type de contrôle : Mécanique
Élément de sécurité : Thermostat de sécurité
Largeur de la partie intérieur de l’appareil (mm) : 410.0
Profondeur de la partie intérieur de l'appareil (mm) : 370.0
Hauteur de la pièce interne (mm) : 90.0
Interrupteur marche / arrêt : Oui
Capacité de pizzas (cm) : 2x 35 cm
Nombre de positions des pièces internes de l'appareil : 2.0
Protection contre la vapeur : Non
Plaques de pierre réfractaire : Inférieur
Épaisseur des plaques de pierre réfractaire (mm) : 14.0
L'éclairage intérieur : Non
Nombre de cavités : 2.0
Cheminée pour l'extraction d'humidité : Non
Cheminée réglable : Non
Zones chauffantes indépendantes : Contrôle séparée de chaque chambre
Type de poignée : Court, en plastique



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