Ce four à pizza électrique REDFOX FP 67 R s’inscrit clairement comme un outil stratégique pour un snack, une petite brasserie ou un point de vente à emporter qui doit sécuriser une cadence de service régulière sans installation complexe. Avec ses 2 niveaux et une capacité de 2x 35 cm, il permet de garder une organisation de poste claire : production de pizzas, gratins ou snacks gratinés, tout en restant compact (550x510x380 mm) pour les cuisines où chaque centimètre compte. La construction en inox et l’IPX4 apportent un vrai plus pour la durabilité et le nettoyage en fin de service.

Sur le terrain, ce modèle trouve sa place dans les snacks de centre-ville, bars à tapas, food-trucks raccordés en 230 V ou cuisines d’appoint en hôtellerie. La puissance de 2,7 kW et la température réglable de 50 à 300 °C couvrent aussi bien la remise en température que la cuisson de base, avec pierres réfractaires inférieures de 14 mm pour une cuisson plus régulière. En coup de feu, les voyants de marche, l’éclairage intérieur et le contrôle séparé de chaque chambre facilitent le pilotage même avec un personnel peu formé.

En exploitation, le type de contrôle mécanique, l’interrupteur marche/arrêt et le thermostat de sécurité limitent les risques de mauvaise manipulation et simplifient la formation. La chambre (410x370x90 mm) reste adaptée aux pizzas standard tout en permettant quelques produits snack supplémentaires. L’absence de cheminée impose une bonne ventilation de la pièce, mais en contrepartie l’appareil reste simple, fiable et rapide à entretenir, ce qui convient bien aux établissements à service continu avec rotation d’équipe.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 550x510x380
Poids net (kg) : 35.0
Type d'appareil : Appareil électrique
Puissance électrique (kW) : 2.7
Alimentation : 230 V / 1N - 50 Hz
Indice de protection d'enveloppe : IPX4
Matériel : Inox
Indicateurs : Voyants de marche
Température maximale de l'appareil (° C) : 300.0
Température minimale de l'appareil (° C) : 50.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 0.75
Type de contrôle : Mécanique
Élément de sécurité : Thermostat de sécurité
Largeur de la partie intérieur de l’appareil (mm) : 410.0
Profondeur de la partie intérieur de l'appareil (mm) : 370.0
Hauteur de la pièce interne (mm) : 90.0
Interrupteur marche / arrêt : Oui
Capacité de pizzas (cm) : 2x 35 cm
Nombre de positions des pièces internes de l'appareil : 2.0
Protection contre la vapeur : Non
Plaques de pierre réfractaire : Inférieur
Épaisseur des plaques de pierre réfractaire (mm) : 14.0
L'éclairage intérieur : Oui
Nombre de cavités : 2.0
Cheminée pour l'extraction d'humidité : Non
Cheminée réglable : Non
Zones chauffantes indépendantes : Contrôle séparée de chaque chambre
Type de poignée : Court, en plastique



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