Pour un snack, une petite pizzeria de quartier ou une brasserie qui veut travailler la pizza en complément, le Four à pizza électrique de comptoir double étage capacité 2 pizzas Ø REDFOX, réf. FP 68 R, répond bien aux contraintes de place et de cadence. Sur un poste serré, ses dimensions de 577x537x477 mm et sa construction inox permettent de l’intégrer directement sur un comptoir ou une desserte inox, tout en gardant un accès simple pour un personnel polyvalent. En coup de feu, la double cavité et la capacité de 2x 35 cm évitent les allers-retours et stabilisent la cadence de service sandwichs/pizzas/grignotage.

Avec ses 3,4 kW, son alimentation en 230 V / 1N - 50 Hz et son contrôle mécanique, ce four reste simple à exploiter au quotidien, même par une équipe non spécialisée. La plage de température de 50 à 300 °C, la pierre réfractaire inférieure de 14 mm et l’éclairage intérieur permettent de gérer une cuisson régulière, avec un visuel immédiat sans trop ouvrir les portes. Le thermostat de sécurité, les voyants de marche et l’interrupteur marche/arrêt sécurisent l’usage en service continu, dans une petite cuisine où plusieurs appareils tournent en même temps.

Ce modèle est particulièrement adapté aux établissements à volume modéré, carte courte, production de pizzas en flux régulier plutôt qu’en très gros pics. Idéal en snack, bar à tapas, point chaud boulangerie ou cuisine d’hôtel où la pizza reste un produit complémentaire. Il sera moins pertinent pour une pizzeria pure, avec très forte rotation, ou pour un usage surgelé très humide, l’absence de cheminée d’extraction d’humidité imposant une bonne organisation du poste et une ventilation de la zone.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 577x537x477
Poids net (kg) : 42.0
Type d'appareil : Appareil électrique
Puissance électrique (kW) : 3.4
Alimentation : 230 V / 1N - 50 Hz
Indice de protection d'enveloppe : IPX4
Matériel : Inox
Indicateurs : Voyants de marche
Température maximale de l'appareil (° C) : 300.0
Température minimale de l'appareil (° C) : 50.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 1.0
Type de contrôle : Mécanique
Élément de sécurité : Thermostat de sécurité
Largeur de la partie intérieur de l’appareil (mm) : 410.0
Profondeur de la partie intérieur de l'appareil (mm) : 370.0
Hauteur de la pièce interne (mm) : 90.0
Interrupteur marche / arrêt : Oui
Capacité de pizzas (cm) : 2x 35 cm
Nombre de positions des pièces internes de l'appareil : 2.0
Protection contre la vapeur : Non
Plaques de pierre réfractaire : Inférieur
Épaisseur des plaques de pierre réfractaire (mm) : 14.0
Type de construction : Deux étages
L'éclairage intérieur : Oui
Nombre de cavités : 2.0
Cheminée pour l'extraction d'humidité : Non
Cheminée réglable : Non
Type de poignée : Court, en plastique



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