Dans beaucoup de cuisines professionnelles, le vrai problème des vient des zones froides, des montées en température irrégulières et des pertes de jus qui compliquent la cadence de service. La plaque à snacker électrique de comptoir surface lisse TOP fonctionnant en triphasé REDFOX, réf. FTH 60 E, vise clairement à sécuriser ce point : plancha lisse 650 x 480 mm, épaisseur 10 mm, en AISI 430, prévue pour encaisser un usage intensif sans chute thermique dès qu’on charge en viande ou en poisson. Avec ses 6,0 kW en 400 V / 3N – 50 Hz, c’est un appareil électrique IPX4 adapté à un poste chaud compact, en brasserie, snack, bistro ou petite collectivité avec service continu. Dimensions 658 x 541 x 285 mm, poids 44 kg : on est sur un équipement à poser stable, pensé pour un poste fixe sur meuble ou arrière-bar.

Sur le terrain, cette plaque à snacker lisse est utile pour toutes les cuissons directes rapides : burgers, pavés de bœuf, poissons, garnitures, œufs, sandwichs chauds. La distribution uniforme de la chaleur de 50 à 300 °C permet de gérer à la fois la prépa du matin (pré-cuisson, marquage) et le coup de feu avec des reprises régulières. Les pieds réglables facilitent l’organisation du poste et l’écoulement des graisses vers le tiroir de récupération, ce qui simplifie l’hygiène en fin de service, même avec du personnel peu aguerri. L’absence de rebord amovible impose d’intégrer un minimum d’organisation autour de la plaque, mais en échange, la surface lisse reste rapide à racler, pour une remise en état efficace entre deux services.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 658x541x285
Poids net (kg) : 44.0
Type d'appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 6.0
Alimentation : Triphasé
Indice de protection d'enveloppe : IPX4
Matériel : AISI 430
Température maximale de l'appareil (° C) : 300.0
Température minimale de l'appareil (° C) : 50.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 1.0
Pieds réglables : Oui
Dimensions de la planche à griller (mm x mm) : 650 x 480
Épaisseur de la planche à griller (mm) : 10.0
Tiroir de récupération de la graisse : Oui
Rebord amovible : Non
Distribution uniforme de la chaleur : Oui
Type de surface de l'appareil : Lisse



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