Sur les postes chauds, le vrai problème vient souvent d’une plaque qui ne suit pas la cadence de service : zones froides, remontées lentes en température et pertes de jus sur les viandes. Avec la plaque à snacker électrique de comptoir surface lisse en chrome - 12 kW REDFOX, réf. FTHC 60 ED + 2x KD 30 T, tu travailles sur une surface lisse en chrome poli 0,03 mm posée sur une épaisseur de 10 mm qui assure une distribution uniforme de la chaleur de 50 à 300 °C. Sur un service tendu en brasserie ou en restauration rapide premium, tu limites les écarts de cuisson entre le centre et les bords, ce qui stabilise la qualité des assiettes et évite les retours en salle.

En usage réel, cette plaque à snacker de comptoir 660x660x400 mm trouve sa place dans une cuisine avec contrainte d’espace : snack, bar à burgers, hôtel avec room service, petite collectivité. Les dimensions des zones de cuisson (650 x 480 + 320 x 380 + 320 x 380 mm) permettent de gérer simultanément viandes, garnitures et produits sensibles comme les poissons, tout en gardant un bon confort de travail. La puissance de 12,0 kW, l’indice IPX4 et la construction en inox AISI 430 en font un équipement à poser robuste, adapté à un usage intensif. Le tiroir de récupération de la graisse simplifie le nettoyage de fin de service pour une équipe parfois peu expérimentée, et la surface lisse en chrome limite l’adhérence, ce qui réduit le temps passé à récurer tout en maintenant un bon niveau d’hygiène sur le long terme.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 660x660x400
Poids net (kg) : 72.0
Type d'appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 12.0
Indice de protection d'enveloppe : IPX4
La couleur extérieure de l'appareil : Acier inoxydable
Matériel : AISI 430
Température maximale de l'appareil (° C) : 300.0
Température minimale de l'appareil (° C) : 50.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 10.0
Finition de surface : Chrome poli 0,03 mm
Dimensions de la planche à griller (mm x mm) : 650 x 480 + 320 x 380 + 320 x 380
Épaisseur de la planche à griller (mm) : 10.0
Tiroir de récupération de la graisse : Oui
Rebord amovible : Non
Distribution uniforme de la chaleur : Oui
Type de surface de l'appareil : Lisse



Retrouvez ici nos autres plaques à snacker.