Dans une cuisine professionnelle bien organisée, un meuble de rangement inox bas chauffant comme le modèle GTA20CH joue un rôle stratégique dans la tenue de la température et le flux de service. Sur un poste d’envoi, disposer d’un meuble chaud – chauffe-assiettes série 700 de 2000 x 700 x 870 mm permet de stabiliser la chaîne chaude et d’éviter les pertes de temps au passe. Avec sa construction inox 18/10 à simple paroi, ce meuble devient à la fois un plan de travail exploitable et une réserve chaude immédiate, tout en garantissant une bonne tenue dans le temps malgré un usage intensif. Pour un chef ou un responsable de production, ce type d’équipement est une réponse concrète aux enjeux de cadence de service, de régularité et de confort de travail de la brigade. La puissance de 2500 W en 230 V mono et la plage de température de 30 à 70°C en font un outil précis pour garder assiettes et plats au chaud sans dessécher les préparations.

Dans la réalité du terrain, ce meuble chauffant bas de 2000 x 700 x 870 mm trouve sa place dans un restaurant traditionnel, une brasserie à fort débit, un hôtel avec service petit-déjeuner ou une collectivité avec envois en série. En préparation du matin, il permet de préchauffer les assiettes à 60–70°C pour le service du midi, tout en servant de support pour la mise en place froide sur le dessus. En service continu, la tablette intermédiaire fixe offre un rangement clair des piles d’assiettes par type de plat, ce qui fluidifie les gestes au passe. Les portes coulissantes suspendues limitent les débattements dans les circulations étroites, pratique dans une cuisine où chaque centimètre compte. Les pieds réglables facilitent l’alignement avec les autres éléments de la série 700 et améliorent l’ergonomie du poste de dressage.

À l’usage, la combinaison meuble chaud – chauffe-assiettes – série 700 et rangement fermé apporte des gains concrets sur la qualité d’envoi. Le maintien de température entre 30 et 70°C évite le choc thermique sur les mets délicats, en particulier pour les sauces, les viandes et les dressages soignés. La capacité offerte par une longueur de 2000 mm permet de gérer des services à forte rotation sans rupture de stock d’assiettes chaudes, ce qui est crucial en banquets, traiteur ou restauration d’hôtel. Les portes coulissantes suspendues offrent un accès rapide, même en coup de feu, sans gêner les passages de serveurs ni des postes voisins. La construction inox 18/10 simplifie le nettoyage en fin de service, un point clé quand l’équipe est réduite et que la remise en état doit être rapide et efficace.

Ce meuble chauffant bas GTA20CH est-il adapté à une cuisine avec fort débit et espace de circulation réduit ? Dans une cuisine contrainte en largeur, les portes coulissantes suspendues limitent clairement les conflits de mouvement par rapport à des portes battantes. Les dimensions 2000 x 700 x 870 mm demandent toutefois une vraie réflexion d’implantation, mais une fois calé dans la ligne de cuisson ou au passe, il remplace avantageusement un meuble neutre en apportant une fonction de chauffe assiettes intégrée. Avec son alimentation en 230 V mono et une puissance de 2,5 kW, il reste compatible avec de nombreuses installations sans nécessiter de gros travaux électriques. Pour un établissement à fort débit, le poids net de 137 kg est aussi un gage de stabilité et de robustesse à long terme.

L’appartenance de ce meuble chauffant bas à la gamme AFI COLLIN-LUCY, société belge intégrée au groupe FURNOTEL, est un point à considérer pour la fiabilité et le suivi. Le fait de s’appuyer sur une structure disposant d’une force de vente terrain de 15 commerciaux expérimentés facilite le conseil en amont, l’implantation et le service après-vente. Pour un gérant ou un chef exploitant, cela signifie un interlocuteur disponible en cas de question sur l’utilisation, la maintenance ou l’optimisation du poste chaud. Sur la durée, cette assise de marque professionnelle est un élément rassurant pour un investissement de ce niveau, surtout si le meuble s’intègre dans une ligne complète de série 700.

En résumé, si votre établissement recherche un meuble chauffant capable d’assurer à la fois chauffe-assiettes fiable, rangement structuré et plan de travail exploitable, le meuble de rangement inox bas chauffant 2000 x 700 x 870 mm référence GTA20CH est cohérent. Il sera particulièrement pertinent dans un restaurant traditionnel, une brasserie, un hôtel ou une collectivité avec des cadences soutenues et une exigence élevée sur la régularité des envois. Si, en revanche, votre activité est plutôt de type snack avec peu de dressage en assiette, ou si l’espace linéaire de 2000 mm est difficile à dégager, l’investissement doit être reconsidéré ou orienté vers un format plus compact. Dans une logique de cuisine organisée et performante, ce meuble prend tout son sens dès lors que la chauffe des assiettes et la fluidité du passe sont des priorités opérationnelles.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 2000x700x870
Puissance (kW) : 2.5
Poids net en kg : 137.0



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