Dans une pâtisserie, un snack ou un espace de restauration rapide, le maintien en température des préparations chaudes est un enjeu quotidien : perte de croustillant, dessèchement des produits, vitrines trop petites ou mal réparties, et visibilité insuffisante pour déclencher l’achat d’impulsion. Cette pression de service complique la vente à emporter chaude comme l’exposition en libre-service.

Le comptoir chauffant ventilé noir VIRTUS répond à cette problématique en offrant une température de fonctionnement stabilisée à 65 °C sur 3 niveaux, avec une surface d'exposition (m²) de 1.74. La chaleur ventilée assure une répartition homogène, idéale pour limiter le dessèchement et garantir une présentation appétissante en continu. La structure noire valorise vos produits et s’intègre harmonieusement dans les concepts de snack chaud professionnel, avec une véritable Maîtrise des attentes professionnelles et une Valeur ajoutée à chaque produit présenté.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence, appuyée par la Confiance de partenaires renommés. Avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second de 5000 m² à Lainate, VIRTUS garantit une disponibilité optimale du matériel à travers plus de 60 pays.

D’un point de vue technique, ce comptoir chaud professionnel électrique fonctionne en 220-240 V, pour une puissance totale de 1.378 kW. La chaleur est de type ventilé, assurant une stabilité de température à 65 °C sur toute la zone d’exposition. Ses dimensions de 763 x 1205 x 849 mm cm et son poids de 145.0 kg en font un équipement robuste, classé en expédition Palette/Palett. Avec la référence H02FNE027, ce modèle bénéficie d’une Fabrication respectueuse des normes et de Produits renforcés pour la durabilité, parfaitement adaptés à un usage intensif CHR.

Ce comptoir chauffant ventilé noir répond-il réellement aux besoins quotidiens d'une pâtisserie professionnelle
Oui, sa capacité sur trois niveaux et sa température homogène à 65 °C sont pensées pour les viennoiseries, quiches, pizzas et snacks à forte rotation, avec une accessibilité et une visibilité optimisées pour le personnel comme pour le client final.

Cette vitrine chaude VIRTUS permet-elle une présentation qualitative en libre-service prolongé
La chaleur ventilée limite les écarts de température entre niveaux, ce qui préserve l’aspect visuel et gustatif des produits tout au long du service, même en période d’affluence.

En choisissant ce comptoir chauffant de présentation VIRTUS, vous sécurisez un matériel fiable, conforme aux exigences du CHR et soutenu par une logistique internationale performante. BBR CHR vous accompagne pour intégrer cet équipement dans votre flux de service chaud et optimiser à la fois rendement, confort de travail et image de votre établissement.

Découvrez ici nos autres comptoir chaud.

Caractéristiques :

Dimensions : 763 x 1205 x 849 mm
Poids (kg) : 145.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Type de chaleur : Ventilé
Puissance totale (kW) : 1.378
Température de fonctionnement (°C) : 65
Surface d'exposition (m²) : 1.74

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