En cuisine professionnelle, l’une des difficultés majeures reste l’organisation du poste de découpe et de dressage : manque de surface utile, absence de rangement immédiat pour les bacs GN et ustensiles, plans de travail qui s’encrassent rapidement et nuisent au respect de la marche en avant. Dans un contexte de service tendu, chaque centimètre compte pour garantir des préparations culinaires fluides, sûres et conformes aux normes d’hygiène.

La table de préparation inox adossée avec tablette 800x600 mm VIRTUS, réf. HCA0002, répond précisément à cette problématique. Son dosseret limite les projections sur le mur, facilite le nettoyage et sécurise la zone de travail. La tablette supérieure offre un espace de stockage immédiat pour condiments, bacs ou petit matériel, optimisant la hauteur disponible et participant à la rentabilité de la cuisine professionnelle. Cette conception soutient la Personnalisation des solutions et la Capacité d'adaptation rapide aux différents flux de production.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils, la passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS est une marque de confiance pour les chefs en quête d’excellence. Avec un entrepôt de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, la marque garantit des Réponses rapides et adaptées aux besoins du CHR, dans plus de 60 pays.

Entièrement construite en acier inoxydable, cette table de travail inox professionnelle neutre est dimensionnée pour les cuisines exigeantes : plateau de 800x600 mm, structure robuste d’environ 25.0 kg, livrée sur Palette/Palett pour une protection optimale. Ses dimensions d’emballage 600 x 800 x 850 mm facilitent la manutention et l’accès même dans les locaux techniques exigus. La conception neutre s’intègre à tout environnement de production, avec une zone de préparation froide ou chaude adjacente, tout en assurant une excellente stabilité.

Cette table inox adossée avec tablette HCA0002 est-elle adaptée à une utilisation intensive en restauration traditionnelle
Oui, sa construction inox et son dosseret sont pensés pour un usage intensif en restauration, collectivités et laboratoires, avec un Savoir-faire en amélioration continue sur la durabilité.

La tablette supérieure de cette table de préparation inox permet-elle une organisation optimisée du poste
La tablette intégrée offre un rangement supplémentaire immédiat, limitant les déplacements et contribuant à la fluidité du service et à la Prise en compte des enjeux environnementaux via une meilleure maîtrise des flux.

Cette table de travail inox peut-elle s’intégrer dans une ligne de production existante
Grâce à sa Capacité d'adaptation rapide et à ses dimensions standard, elle s’intègre facilement à une ligne de dressage, un laboratoire de pâtisserie ou une zone de mise en place en respectant la marche en avant.

En choisissant cette table inox pour cuisine professionnelle VIRTUS, les établissements CHR s’équipent d’un poste de travail fiable, ergonomique et immédiatement opérationnel. BBR CHR vous accompagne avec des Réponses rapides et adaptées pour dimensionner votre parc d’équipement et garantir une productivité optimale sur le long terme.

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Caractéristiques :

Dimensions : 600 x 800 x 850 mm
Poids (kg) : 25.0
Type de connection : neutre

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Fiche produit (PDF)