Dans un service intense, le véritable défi n’est pas seulement de produire des plats, mais de les maintenir à température idéale sans altérer leur tenue ni leur présentation. Bains-marie mal dimensionnés, lampes inadaptées ou plans instables entraînent dessèchement des préparations, variations de température et pertes importantes, surtout en self-service, buffet chaud ou ligne de dressage en restauration collective.

Le plan chauffe professionnel VIRTUS répond précisément à cette problématique. Ce plan de maintien en température est équipé d’un verre frontal protecteur et accueille 3x GN 1/1, chauffés à la fois par une base électrique et 2 lampes halogènes. Vous bénéficiez ainsi de solutions performantes et réactives pour conserver vos plats chauds, visuellement attractifs et immédiatement disponibles au service. Sa conception pensée pour l'efficacité facilite le travail en flux tendu, que ce soit en restaurant, hôtel, traiteur ou cafétéria.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils, la passion est le moteur de l'entreprise. Aujourd'hui, avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe est une référence mondiale, présente dans plus de 60 pays, et incarne un véritable engagement envers la qualité.

Sur le plan technique, ce équipement de maintien en température GN 1/1 affiche une puissance totale de 1.8 kW, alimentée en 220-240 V. Sa connexion est entièrement électrique, pour une installation simple dans la majorité des cuisines professionnelles. Ses dimensions de 600 x 1115 x 120 mm cm offrent un encombrement compact pour une capacité généreuse de 3x GN 1/1. Avec un poids de 35.0 kg et une expédition en classe Palette/Palett, ce matériel est pensé pour un usage intensif et une stabilité optimale sur le passe ou le linéaire de service. Référence BBR : ICA0010.

Ce plan chauffe VIRTUS est-il adapté à un usage "" intensif en restauration collective ?
Oui, ce matériel a été conçu comme des produits robustes et durables, offrant des solutions fiables pour un usage quotidien en cuisine centrale, cantine, école ou hôpital.

Ce plan chauffe professionnel garantit-il une "" présentation optimale des plats ?
Le verre frontal et les lampes halogènes assurent une excellente visibilité et un maintien homogène, idéal pour un buffet chaud professionnel valorisant vos préparations.

En choisissant ce plan professionnel chauffe avec verre frontal VIRTUS, vous équipez votre établissement d’une solution fiable, dimensionnée pour le service continu, et soutenue par une logistique européenne éprouvée. Un investissement parfaitement cohérent pour toute structure recherchant performance, constance de température et présentation irréprochable sur la ligne chaude.

Découvrez ici nos autres plan chauffe.

Caractéristiques :

Dimensions : 600 x 1115 x 120 mm
Poids (kg) : 35.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 1.8
Capacité (GN) : 3x GN 1/1

Découvrez nos équipements équipements CHR sur BBR CHR.

Fiche produit (PDF)