Pensé pour les laboratoires de boucherie, ateliers de transformation et cuisines collectives exigeantes, le Mélangeur de viande inox de table capacité 50 kg ou 88 L répond aux impératifs de régularité, d’hygiène et de productivité. Compact mais généreux, ce mélangeur de table s’intègre facilement sur un plan de travail tout en garantissant un volume adapté aux productions quotidiennes intensives.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opérent dans plus de 60.

Le mélangeur de viande professionnel IP50M07 est entièrement réalisé en inox alimentaire, avec une cuve de 88 litres capable d’accueillir jusqu’à 50 kg de préparation. Ses dimensions de 85x85x83 cm offrent une excellente stabilité sur table, tandis que la motorisation électrique en 220-240 V développe une puissance de 1.1 kW, idéale pour les farces, saucisses, marinades ou préparations de charcuterie. Avec un poids de 59.0 kg, l’appareil reste manipulable tout en garantissant une assise robuste sur palette pour le transport.

Pensé pour une production de charcuterie artisanale fluide, ce mélangeur assure une homogénéité parfaite des viandes, épices et liants, réduisant les temps de main-d’œuvre et les risques de surchauffe de la matière. Son design en inox facilite le nettoyage et participe à une hygiène irréprochable en laboratoire de boucherie. Il s’inscrit dans un véritable Engagement envers l'excellence produit, avec une Durabilité exceptionnelle et une Performance éprouvée par les professionnels, soutenues par notre Accompagnement tout au long du projet et notre Expertise en solutions sur-mesure.

Face à des équipements plus légers ou à cuve plastique, ce mélangeur à viande inox de table se distingue par sa construction robuste, sa capacité supérieure et une ergonomie étudiée pour un usage intensif en environnement CHR. Là où des modèles basiques montrent leurs limites sur les productions soutenues, ce modèle VIRTUS maintient la qualité de mélange et la répétabilité des recettes.

Ce mélangeur à viande inox IP50M07 convient-il à une utilisation quotidienne en boucherie artisanale
Oui, sa capacité de 50 kg et sa motorisation en 220-240 V sont adaptées aux cadences journalières soutenues d’une boucherie ou d’un atelier de charcuterie.
Comment nettoyer ce mélangeur à viande de table après chaque service
La cuve inox et les organes de mélange sont conçus pour un lavage rapide à l’eau chaude avec produit dégraissant alimentaire, suivi d’un rinçage et séchage soigné.
Cette machine à mélanger la viande peut-elle traiter aussi des marinades et préparations semi-liquides
Oui, la capacité de 88 L permet de travailler viandes, épices et liquides de façon homogène, dans le respect des volumes indiqués.
Quelle alimentation électrique est nécessaire pour ce mélangeur de viande professionnel
Une simple alimentation monophasée 220-240 V suffit, ce qui facilite l’intégration dans la plupart des laboratoires et cuisines professionnelles.

Choisir ce mélangeur de viande inox de table capacité 50 kg ou 88 L - 85x85x83 cm, c’est sécuriser votre production avec un matériel fiable, pensé pour les professionnels de la viande et de la restauration. Référence IP50M07, il s’impose comme un investissement durable pour optimiser vos volumes tout en maîtrisant la qualité de vos préparations.

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Caractéristiques :

Dimensions (cm) : 85x85x83
Poids (kg) : 59.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 1.1
Capacité (L) : 88
Capacité (kg) : 50

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Fiche produit (PDF)