Ce Pétrin à spirale automatique 2 moteurs - 200L Mecnosud réf. M130 est un équipement de production, pensé pour des ateliers de boulangerie-pâtisserie, laboratoires de pizzas ou structures de collectivité avec gros volumes quotidiens. Avec une capacité cuve de 200 L pour 130 kg de pâte, il s’intègre dans une organisation où la cadence de pétrissage structure toute la journée de travail. Les dimensions 1335 x 1430 x 877 mm et un poids de 580 kg imposent un emplacement fixe, bien réfléchi, proche du stockage de farine et du façonnage, dans une zone avec alimentation triphasée fiable.

En pratique, ce pétrin trouve tout son sens en préparation du matin, quand il faut enchaîner les pétrissages pour le fournil ou une grosse production de pâtons. Les deux moteurs séparés (spirale 3,5 / 5,2 kW et cuve 0,75 kW) assurent une vraie stabilité en usage intensif, même avec un personnel pas toujours hautement qualifié. La double vitesse de spirale 112 / 224 tours/min et la cuve à 16 tours/min offrent une maîtrise de la température de pâte et de son développement, utile sur des pâtes hydratées ou riches en matières grasses. Sur un service continu, la régularité du pétrissage limite les aléas et sécurise la production.

La question à se poser est surtout le volume réel quotidien : si vous tournez à plusieurs fournées de 50 à 100 kg de pâte par jour, ce pétrin Mecnosud M130 devient un outil central, rentable sur la durée. Si votre espace est restreint ou vos besoins irréguliers, l’encombrement et l’investissement peuvent être surdimensionnés. Pour un laboratoire structuré, avec exigence de fiabilité, d’hygiène et de confort de travail, ce modèle s’inscrit clairement dans une logique de production professionnelle lourde.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1335 x 1430 x 877
Alimentation : Triphasé
Capacité cuve (L) : 200
Poids : 580 kg
Capacité pâte (kg) : 130
Puissance moteur spirale : 3,5 / 5,2 kW
Puissance moteur cuve : 0,75 kW
Nombre de moteur : 2 (spirale et cuve)
Vitesse moteur spirale : 112 / 224 tours/min
Vitesse moteur cuve : 16 tours/min



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