Pensé pour la production intensive en boulangerie, pizzeria de volume ou laboratoire de restauration collective, le Pétrin à spirale automatique 2 moteurs - 290L Mecnosud, réf. M200, prend tout son sens sur les grosses mises en place du matin. Avec une capacité pâte de 200 kg dans une cuve de 290 L, vous sécurisez vos pesées pour le service de la journée sans multiplier les tournées. Les deux vitesses de spirale, 111 / 222 tours/min, permettent de gérer pointage et oxygénation selon vos farines, tout en gardant une pâte régulière même avec un personnel peu expérimenté. En coup de feu, la vitesse lente de cuve à 15 tours/min offre un contrôle visuel précis, utile pour ajuster hydratation ou ensemencement à la volée.

Sur la durée, ce pétrin est conçu pour un usage intensif en environnement exigeant. Les 2 moteurs triphasés séparés, spirale (5,9 / 10,3 kW) et cuve (1,1 kW), limitent les contraintes mécaniques et améliorent la fiabilité en production continue. Les dimensions 1490 x 1522 x 922 mm et un poids de 830 kg imposent un emplacement fixe, mais garantissent une stabilité irréprochable, même à pleine charge. Dans un fournil ou un labo central, ce gabarit se justifie par la cadence et le confort de travail apportés : moins de manipulations de bacs, organisation du poste plus fluide, et une qualité de pâte reproductible jour après jour. Pour un établissement qui vise une production rationalisée avec un parc machines réduit, ce Mecnosud M200 devient un véritable pivot de la chaîne de fabrication.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1490 x 1522 x 922
Alimentation : Triphasé
Capacité cuve (L) : 290
Poids : 830 kg
Capacité pâte (kg) : 200
Puissance moteur spirale : 5,9 / 10,3 kW
Puissance moteur cuve : 1,1 kW
Nombre de moteur : 2 (spirale et cuve)
Vitesse moteur spirale : 111 / 222 tours/min
Vitesse moteur cuve : 15 tours/min



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