Pour un atelier de boulangerie, une pizzeria à gros volume ou un laboratoire de traiteur, le Pétrin à spirale automatique 2 moteurs vitesse variable et écran tactile - 100L Mecnosud réf. M60PLUS apporte une vraie sécurité de production. Avec une capacité cuve de 100 L pour environ 60 kg de pâte, vous couvrez sans difficulté les préparations du matin et les relances en cours de service. Les deux moteurs indépendants (spirale et cuve) et la vitesse variable permettent d’adapter le pétrissage à la viennoiserie, à la pâte à pizza ou aux pâtes hydratées, même avec un personnel pas toujours spécialisé. Les dimensions 1040 x 1200 x 730 mm restent compactes pour un matériel de cette capacité, à condition de prévoir un accès dégagé pour la manutention des bacs et sacs de farine.

En usage intensif, le moteur de spirale de 3 kW en alimentation triphasé assure une réserve de puissance suffisante pour des enchaînements de pétrissages sans surchauffe prématurée. Le châssis de 370 kg garantit une excellente stabilité, même à pleine charge, ce qui limite les vibrations et l’usure mécanique dans le temps. L’écran tactile facilite la répétabilité des recettes : un pétrissage programmable, des cycles mémorisables, utile en équipe tournante ou en production de nuit. Le nettoyage en fin de service reste rationnel si l’organisation du poste est bien pensée, avec un accès aisé autour de la machine.

La vraie question à se poser : votre établissement a-t-il le volume et la puissance électrique pour exploiter pleinement ce M60PLUS ? Si vous travaillez en cadence élevée, avec besoin de régularité, de confort de travail et de fiabilité sur plusieurs années, ce pétrin Mecnosud est pertinent. Si vos volumes sont plus modestes ou votre espace très contraint, il peut être surdimensionné par rapport à votre réalité de terrain.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1040 x 1200 x 730
Alimentation : Triphasé
Capacité cuve (L) : 100
Poids : 370 kg
Capacité pâte (kg) : 60
Puissance moteur spirale : 3 kW
Nombre de moteur : 2 (spirale et cuve)



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