En service continu, la principale difficulté des cuisines professionnelles est de maintenir une capacité de cuisson élevée sur une surface compacte, tout en garantissant une régularité de température et une ergonomie irréprochable pour la brigade. Entre les à-coups de production, le manque de place sur le comptoir et les contraintes électriques, il devient vite compliqué d’assurer une qualité constante, même avec une équipe expérimentée.

Le plan de cuisson électrique de comptoir 2 plaques relevables puissance 6 kW VIRTUS répond précisément à cette problématique. Ses deux plaques basculantes permettent d’optimiser la surface utile et de faciliter le nettoyage en fin de service. Compact mais puissant, il s’intègre facilement sur une ligne chaude existante, avec une tension de 380-415 V et une puissance totale de 6 kW, offrant une Performance éprouvée pour la restauration commerciale et collective. BBR CHR le positionne comme un véritable équipement de cuisson professionnel, pensé dans le Respect des meilleures pratiques du secteur.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre Partenaire pour chaque étape. En dix ans, leur présence est passée de 35 à plus de 60 pays.

Techniquement, ce plan de cuisson électrique professionnel de comptoir référence MS74PCERT affiche des dimensions de 730 x 400 x 300 mm cm pour un poids de 60.0 kg, garantissant une excellente stabilité sur le plan de travail. Sa connexion est entièrement électrique, adaptée à une installation sur Palette/Palett pour le transport et la manutention. Les plaques relevables facilitent l’accès à la surface de chauffe pour un entretien rapide, dans une logique d’Orientation vers les attentes clients et de Technologies conçues pour la durabilité.

Ce plan de cuisson électrique VIRTUS permet-il une production intensive en cuisine professionnelle
Oui, sa puissance de 6 kW et sa conception robuste autorisent un fonctionnement intensif tout au long du service, tout en conservant une excellente régularité de chauffe.

Ce plan de cuisson de comptoir à plaques relevables facilite-t-il vraiment le nettoyage quotidien
Les plaques basculantes offrent un accès direct à la surface et aux zones périphériques, réduisant fortement le temps de nettoyage et les arrêts de production.

Ce plan de cuisson électrique de table s’intègre-t-il facilement dans une ligne chaude existante
Avec son encombrement maîtrisé et sa tension triphasée adaptée, il se positionne aisément sur un comptoir ou un meuble neutre, sans bouleverser l’organisation de la cuisine.

En choisissant ce plan de cuisson électrique de comptoir VIRTUS, les professionnels de la restauration bénéficient d’un poste de cuisson fiable, compact et puissant, adapté aux exigences actuelles de productivité et d’hygiène. BBR CHR l’intègre dans une offre globale de cuisson, pour accompagner durablement les cuisines en quête d’efficacité et de constance qualitative.

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Caractéristiques :

Dimensions : 730 x 400 x 300 mm
Poids (kg) : 60.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 6

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