En service continu, les chefs sont confrontés à une double contrainte : maintenir une cadence élevée tout en garantissant une cuisson parfaitement homogène, même sur de gros volumes. Les pics d’activité rendent les brûleurs classiques difficiles à gérer, avec des pertes d’énergie, une chaleur mal répartie et des surfaces de travail qui deviennent vite inconfortables pour la brigade.

La plaque de cuisson à induction professionnelle Baron réf. 70QPCIND401 répond précisément à cette problématique. Sa technologie à induction offre un temps de chauffe réduit, concentrant l’énergie directement dans le récipient, avec Résistance et durabilité maximisées. Vous gagnez en rapidité, en confort thermique (faible rayonnement de chaleur) et en sécurité, tout en réduisant vos consommations d’énergie, dans le pur Respect des meilleures pratiques du secteur.

Baron est une marque italienne premium réputée pour ses lignes de cuisson modulaires robustes et ergonomiques. Ses équipements sont conçus pour offrir puissance, précision et longévité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les gammes Baron permettent de constituer des postes sur mesure avec une qualité d’assemblage très élevée. La marque est particulièrement plébiscitée dans l’hôtellerie, la restauration gastronomique et les cuisines où performance et fiabilité sont prioritaires. Cette top induction s’intègre naturellement dans une ligne de cuisson modulaire 700, avec une Capacité d'adaptation rapide à l’organisation de chaque poste.

Techniquement, cette plaque à induction 2 zones développe une puissance totale de 7 kW répartie sur deux zones de 3,5 kW, dimensionnées pour des récipients à partir de 120 mm de diamètre. Les plaques en vitrocéramique haute résistance offrent une excellente tenue aux chocs thermiques et mécaniques. La protection anti-surchauffe, le senseur de présence du récipient et le système d’auto-diagnostic avec signalisation codifiée renforcent encore la sécurité et la fiabilité. Alimentation en 400 V tri + T, dimensions compactes 400x700x250 mm et poids de 35 kg pour une intégration aisée sur tout meuble ou fourneau.

Ce four à pizza professionnel est-il adapté à une utilisation intensive en restauration commerciale ?
Oui, la conception robuste Baron et l’Expertise dans les solutions métiers en font un équipement parfaitement dimensionné pour un usage continu, avec un haut niveau de sécurité et de stabilité de puissance.
Ce four à pizza électrique permet-il d’optimiser la consommation énergétique en service ?
La cuisson à induction concentre l’énergie uniquement dans le récipient, ce qui limite les déperditions et s’inscrit dans un réel Engagement envers l’innovation et la maîtrise des coûts d’exploitation.

En choisissant cette plaque à induction professionnelle Baron, vous équipez votre cuisine d’un outil précis, puissant et durable, parfaitement cohérent avec les exigences d’une cuisine professionnelle haut rendement. Une solution fiable pour standardiser vos cuissons et sécuriser vos performances au quotidien.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x700x250
Largeur (mm) : 400.0
Profondeur (mm) : 700
Hauteur (mm) : 250
Poids (kg) : 35
Puissance totale absorbée (KW) : 7

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