Pensée pour les cuisines professionnelles les plus exigeantes, la plaque de cuisson électrique de table VIRTUS MS78FTECRT offre une surface lisse chromée généreuse de 730 x 800 x 300 mm, idéale pour les services intensifs en restauration commerciale, hôtellerie et restauration collective. Sa puissance de 7.2 kW assure une montée en température rapide et homogène, tout en garantissant une cuisson de précision pour grillades sur tous types de produits : viandes, poissons, légumes ou snack chaud.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale solide. En 1989, Francesco Marrocchino met à profit plus de 15 ans d’expérience dans l’agroalimentaire pour créer une entreprise dédiée aux cuisines professionnelles, avec une vision claire : disponibilité immédiate, logistique fluide et service après-vente réactif. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et oriente le groupe vers la fabrication d’équipements de cuisson professionnels. Aujourd’hui, depuis ses plateformes logistiques de Hamm en Allemagne et Lainate en Italie, le groupe se distingue par une capacité de stock importante, des produits adaptés aux environnements complexes et une présence dans plus de 60 pays.

Dotée d’une alimentation électrique en 380-415 V triphasé, cette plaque lisse chromée de 80.0 kg est conçue pour supporter les cadences élevées tout en préservant la qualité de cuisson. La surface chromée limite l’adhérence, facilite le décollage des aliments et participe à une Maintenance simplifiée. La Puissance totale (kW) parfaitement dimensionnée garantit un excellent compromis entre performance, maîtrise des consommations et expertise en solutions durables pour votre cuisine.

Cette plaque électrique VIRTUS est-elle adaptée aux services intensifs en restauration ?
Oui, avec sa puissance de 7.2 kW et sa large surface lisse chromée, elle a été pensée pour les flux continus en restaurant, brasserie ou cuisine de production, avec une compétence reconnue dans le secteur pour la robustesse et la fiabilité.

Comment cette plaque de cuisson de table répond-elle aux besoins quotidiens des chefs ?
Son format à poser libère les agencements, la surface chromée réduit le temps de nettoyage, et la stabilité thermique permet d’enchaîner les cuissons avec une priorité donnée aux besoins du client : rapidité, constance des résultats et sécurité d’utilisation.

Référence MS78FTECRT, cette plaque à snacker professionnelle s’intègre naturellement dans une ligne de cuisson existante ou en complément d’un four ou d’une friteuse. Épaulée par l’expertise en solutions durables de VIRTUS et le savoir-faire BBR, elle constitue un investissement fiable pour les établissements recherchant performance, longévité et valorisation de la qualité de leurs grillades, saison après saison.

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Caractéristiques :

Dimensions : 730 x 800 x 300 mm
Poids (kg) : 80.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 7.2

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Fiche produit (PDF)