Dans une cuisine professionnelle bien organisée, une table réfrigérée négative n’est pas un simple meuble froid, c’est un élément structurant du poste de production. Avec la Table réfrigérée professionnelle négative inox 9 tiroirs 457 L, référence OZ6PTN de la marque AFI COLLIN-LUCY, tu combines surface de travail et stockage basse température en un seul point, ce qui réduit les déplacements, sécurise la chaîne du froid et améliore la cadence de service. Le format GN 1/1 et la profondeur 700 permettent d’intégrer l’équipement dans une ligne de cuisson ou de dressage existante, tout en offrant un volume utile de 457 L exploitable tiroir par tiroir. Pour un chef ou un responsable de production, disposer d’un froid négatif à -5°C / -22°C directement sous le plan, c’est un vrai levier pour stabiliser les préparations, organiser les tournées de production et fiabiliser les mises en place sur plusieurs services.

Cette table réfrigérée sans dosseret trouve toute sa pertinence dans les cuisines de restaurants gastronomiques, brasseries à fort débit, laboratoires de pâtisserie et structures de collectivités où l’on travaille en flux tendu. En service du midi, elle sert de base de travail pour la mise en place des entrées et desserts tout en gardant les produits de réserve à portée de main, sans rupture de la chaîne du froid. En production du matin, la construction monocoque avec isolation haute densité 60 mm et système de réfrigération haute performance monobloc permet de descendre rapidement en température et de maintenir des surgelés sensibles, même avec des ouvertures fréquentes. Sur une journée en service continu, le condenseur nouvelle génération, l’évaporateur traité et les ventilateurs haute performance limitent les surchauffes et assurent une température stable malgré la cadence.

En exploitation réelle, les 9 tiroirs inox GN 1/1 changent le confort de travail par rapport à une armoire classique. On gagne en accessibilité, en visibilité et en organisation des bacs, ce qui réduit les pertes de temps dans le coup de feu. Les angles intérieurs arrondis, les joints magnétiques démontables et l’indice de protection IPX5 facilitent le nettoyage de fin de service, même avec du personnel peu expérimenté, tout en conservant un niveau d’hygiène compatible avec un contrôle HACCP exigeant. Le panneau de commande digital avec régulation électronique, affichage de la température, alarme haute et basse température, alarme de porte ouverte et alarme de température condenseur offre un suivi précis, utile dans les établissements soumis à des audits qualité. Le gaz réfrigérant R290, la puissance de 540 W (0,75 kW) et le groupe frigorifique monobloc extractible garantissent un entretien simplifié et une maintenance plus rapide en cas d’intervention.

Cette table négative inox 9 tiroirs OZ6PTN est-elle adaptée à une cuisine avec forte rotation de surgelés et ouvertures constantes des tiroirs ? Dans ce cas précis, la combinaison isolation 60 mm, ventilation haute performance et contrôle de l’humidité simplifié limite les variations de température, ce qui est crucial pour des matières premières à forte valeur. Cette table négative OZ6PTN peut-elle s’intégrer dans une ligne de préparation étroite tout en restant ergonomique ? Avec ses dimensions 1780 x 700 x 850 mm, ses pieds inox réglables en hauteur et l’absence de dosseret, elle s’aligne facilement sous un plan ou en enfilade avec d’autres postes. Cette table négative AFI COLLIN-LUCY permet-elle un suivi rigoureux des températures pour un établissement soumis à de nombreux contrôles ? Le contrôle HACCP, l’affichage digital et les différentes alarmes répondent précisément à cette contrainte.

La fiabilité de l’ensemble repose aussi sur la marque AFI COLLIN-LUCY, société belge intégrée au Groupe FURNOTEL, qui s’appuie sur une longue expérience en équipements de cuisines professionnelles pour l’hôtellerie, la restauration et les collectivités. Le fait de faire partie d’un groupe structuré avec une force de vente de 15 commerciaux expérimentés offre un support terrain appréciable lors de l’implantation et du suivi du matériel. Pour un gérant ou un chef qui investit, la référence OZ6PTN est particulièrement cohérente si tu recherches une table réfrigérée négative compacte, performante, avec un vrai niveau de contrôle et d’alarme pour sécuriser ton stock surgelé au quotidien. Si ton besoin principal est de gagner en organisation au poste, de limiter les manipulations et de sécuriser les températures dans une cuisine dense et exigeante, ce modèle constitue un choix pertinent et durable.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 700x1780x850
Type d'énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 220-240 / 50-60 Hz
Puissance (kW) : 0.75
Type de gaz : R290
Poids net en kg : 163.0
Classe Energétique : E



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Fiche produit (PDF)