Dans une cuisine pro qui tourne fort, la question du stockage surgèle revient vite, surtout quand on manque de place et qu’on multiplie les bacs GN 2/1 pour le service. Un chef de brasserie ou un traiteur avec gros volume a besoin d’un meuble capable d’encaisser les ouvertures répétées, les chargements massifs après production et les variations de température de la pièce. L’armoire réfrigérée négative gn 2/1 inox 2 portes pleines connectée ATOSA, référence PBF80FSGR-FULL304, répond précisément à ce type de problématique : gros débit, organisation par bacs GN, et nécessité de garder une température stable malgré les coups de feu. Avec ses dimensions 1374x830x2018 mm, elle s’adresse clairement à un établissement qui gère un volume significatif, mais qui veut rester sur un seul bloc négatif plutôt que plusieurs petits congélateurs dispersés, pour garder une organisation froide nette et professionnelle.

Cette référence ATOSA, en inox, deux portes pleines, s’intègre bien dans une zone de préparation froide ou un local dédié, tout en restant exploitable en arrière de cuisine. La compatibilité GN 2/1 simplifie la vie : vous passez de la cellule de refroidissement ou de la production au stockage négatif sans transfert dans d’autres contenants, ce qui limite les manipulations et les risques d’erreur. La classe énergétique B et le gaz réfrigérant R290 offrent un bon compromis entre maîtrise des coûts et performance, surtout en usage intensif. Avec une puissance de 750 W en 220V 50Hz, on est sur un équipement conçu pour tourner toute la journée, supportant les cycles de chargement complets après production du matin ou du soir, sans chute de température excessive si l’organisation de travail reste cohérente.

Ce modèle se montre particulièrement pertinent pour un restaurant traditionnel, une brasserie, une pizzeria à fort débit, un traiteur ou une petite collectivité qui cherche un stockage négatif centralisé et structuré. En classe climatique 5.0, l’armoire est pensée pour des cuisines chaudes, avec une température ambiante élevée et un service continu, ce qui sécurise les produits même lors des gros services. Elle est moins adaptée pour un snack à très petit volume ou pour une boulangerie qui n’exploite pas les bacs GN 2/1 : dans ces cas, on paie une capacité et une organisation qui ne seront pas pleinement utilisées. Son poids net de 185 kg implique de bien anticiper l’implantation, le passage de portes, les seuils et la place nécessaire pour la ventilation, afin d’éviter tout problème au moment de l’installation et de garantir une bonne longévité du groupe.

Cette armoire négative inox 2 portes ATOSA en GN 2/1 est-elle adaptée à un service avec nombreuses ouvertures en coup de feu ? Oui, la combinaison classe climatique 5.0 et puissance de 750 W permet de tenir la cadence, à condition de limiter les portes ouvertes inutilement et d’organiser les produits par fréquence de sortie.
La référence PBF80FSGR-FULL304 peut-elle être alimentée sur une installation électrique classique de restaurant ? Avec son alimentation 220V 50Hz, elle se branche sur une installation standard, sous réserve d’une ligne dédiée bien dimensionnée pour éviter les chutes de tension.
Cette armoire négative connectée ATOSA convient-elle mieux en cuisine ouverte ou en local de préparation froide ? Elle fonctionne dans les deux cas, mais son gabarit et son poids la rendent plus pertinente en zone de préparation ou réserve froide, où l’on valorise surtout sa capacité GN 2/1 et sa stabilité de température.
L’armoire négative GN 2/1 ATOSA demande-t-elle un personnel très formé pour une utilisation correcte ? Non, l’usage reste simple : portes pleines, racks GN, contrôle de température clair ; il suffit de quelques consignes d’organisation et de dégivrage pour que toute l’équipe l’exploite efficacement.

En tant qu’investissement, cette armoire réfrigérée négative gn 2/1 inox 2 portes pleines connectée ATOSA, référence PBF80FSGR-FULL304, a du sens si vous cherchez un poste de surgélation central fiable, dimensionné pour un vrai volume et compatible avec votre organisation GN. Elle sera particulièrement pertinente dans un établissement où la cadence de service, les contraintes d’hygiène et la nécessité de standardiser les contenants sont au cœur du travail quotidien. Si votre besoin réel est modeste ou peu structuré, il vaudra mieux envisager un format plus compact ; mais dès que vous alignez production régulière, gros roulement de bacs GN et exigence de stabilité à température négative, ce modèle devient une option solide et cohérente pour sécuriser votre froid négatif sur la durée.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1374x830x2018
Classe énergétique : B
Classe climatique : 5.0
Puissance (W) : 750
Alimentation : 220V 50Hz
Gaz réfrigérant : R290
Poids net : 185.0



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