Le batteur planétaire 40L triphasé avec vitesses variables MACPAN réf. PL40/VAR s’adresse clairement à une boulangerie-pâtisserie, un labo de traiteur ou une cuisine centrale qui travaille en production régulière. Avec un bol de 40 L, une capacité de farine de 10 kg, de sucre de 3 kg et environ 60 œufs par fournée, vous tenez sans difficulté vos bases de pâtes, crèmes et appareils pendant le rush du matin. Les vitesses variables de 40 à 150 tr/min permettent de passer d’un pétrissage doux à un foisonnement plus tonique sans à-coups, ce qui sécurise le résultat même avec un personnel pas toujours spécialisé. Les dimensions 770x900x1600 mm et le poids de 250 kg imposent un emplacement fixe, mais garantissent une machine stable, idéale pour un poste de production dédié en service continu.

Sur la durée, ce batteur planétaire triphasé est pensé pour un usage intensif avec une alimentation triphasée adaptée aux l abos professionnels. La construction lourde limite les vibrations, préserve la mécanique et améliore le confort de travail lors des cadences élevées. En organisation de production, il devient vite la machine de fond, fiable pour répéter les mêmes préparations jour après jour, sans dérégler vos recettes. Le format reste cohérent avec une zone de nettoyage rationnelle : accès bol et outils dégagé, hauteur de 1600 mm compatible avec un entretien régulier par l’équipe. Pour un établissement qui cherche un équipement stable, durable et capable de tenir le rythme sans surprises, cette MACPAN PL40/VAR s’intègre bien dans un schéma de production maîtrisé.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 770x900x1600
Alimentation : Triphasée
Poids (kg) : 250.0
Capacité de la farine (kg) : 10
Capacité du bol (L) : 40.0
Vitesse variables (tr/min) : 40 à 150
Nombre d'oeuf : 60.0
Capacité de sucre (kg) : 3



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