Batteur planétaire 100L avec 3 vitesses triphasé

Le batteur planétaire MACPAN PL100/3 est taillé pour répondre aux exigences colossales des pâtisseries à fort rendement, des grandes boulangeries et des cuisines centrales. Avec sa cuve impressionnante de 100 litres et son châssis ultra-robuste de près de 400 kg, ce modèle encaisse les productions les plus lourdes et garantit une stabilité absolue en continu.

Manipuler 100 litres de pâte ou de crème exige une ergonomie irréprochable pour prévenir les troubles musculosquelettiques (TMS). Le PL100/3 est équipé d'un levage de cuve entièrement motorisé. Mieux encore, sa conception permet de retirer la cuve sans avoir à démonter l'accessoire (fouet ou spirale), vous faisant gagner de précieuses minutes à chaque rotation de cuve.

 

Piloté par un panneau électromécanique avec minuterie intégrée, il est conçu pour résister à l'environnement exigeant (farine, humidité, chaleur) d'un fournil ou d'une grande cuisine centrale.

Le PL100/3 est livré prêt à produire avec son kit complet d'outils professionnels :

• 1 Cuve de 100L en acier inoxydable.

• 1 Spirale (idéale pour le pétrissage des pâtes levées, pains, brioches).

• 1 Fouet à fils fins (pour les émulsions, blancs en neige, crèmes fouettées).

• 1 Spatule / Palette (pour les mélanges, pâtes brisées, génoises)

Caractéristiques technique : 

Dimensions (LxPxH) (mm) : 950x860x1800

Capacité du bol (L) : 100

Vitesses (tr/min) : 73-333

Alimentation : Triphasée

Puissance (kW) : 4

Poids (kg) : 390

Accessoires inclus : une spirale, un fouet à fils fins et une spatule

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Fiche produit (PDF)