Pour un laboratoire de pâtisserie, une boulangerie, un restaurant gastronomique ou un traiteur avec production régulière, ce batteur planétaire 20L monophasé à vitesse variable MACPAN (réf. PL20/VAR) offre une vraie base de travail polyvalente. Avec son bol de 20 L, sa capacité de farine 4,5 kg, de sucre 1,5 kg et environ 30 œufs, il couvre sans difficulté les préparations du matin : pâtes à cake, crèmes, appareils à quiche, chantilly, meringues. La plage de vitesses variables de 45 à 180 tr/min permet d’enchaîner pétrissage doux, foisonnement et émulsion sans changer de machine, ce qui est précieux en coup de feu ou en service continu. Ses dimensions compactes 580x700x870 mm facilitent l’intégration dans un poste déjà chargé, tout en gardant une hauteur de travail confortable pour le personnel, même non spécialisé. Le poids de 74 kg garantit une bonne stabilité, utile lorsque la cadence s’accélère.

Sur la durée, ce batteur MACPAN est pensé pour un usage intensif en environnement professionnel où l’hygiène et la fiabilité sont non négociables. L’alimentation monophasée simplifie l’implantation : pas besoin de modifier votre installation électrique, pratique pour une extension de labo ou une cuisine existante. La cuve de 20 L offre un volume suffisant pour limiter les séries sans tomber dans un gabarit ingérable au nettoyage ; le démontage et le lavage en fin de service restent compatibles avec une petite équipe. Pour une production quotidienne de moyenne capacité, ce modèle trouve un bon équilibre entre puissance, confort de travail et longévité, sans surdimensionner l’investissement ni la place occupée au sol.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 580x700x870
Alimentation : Monophasée
Poids (kg) : 74.0
Capacité de la farine (kg) : 4,5
Capacité du bol (L) : 20.0
Vitesse variables (tr/min) : 45 à 180
Nombre d'oeuf : 30.0
Capacité de sucre (kg) : 1,5



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