Dans une cuisine professionnelle bien organisée, la Hotte de ventilation professionnelle - 2000 x 900 x 450 mm référence PR20 signée AFI COLLIN-LUCY joue un rôle stratégique dans la maîtrise de l’air, du confort et de l’hygiène. Avec un débit de 3000 m3/h, cette hotte dimensionnée pour un linéaire de cuisson de 2 mètres permet de stabiliser la cadence de service, en évacuant efficacement fumées, vapeurs et graisses légères. La construction en inox 18/10 et les joues latérales à l’horizontale avec auvent penté vers le bas créent un véritable “plafond technique” au-dessus du poste chaud, qui canalise les flux d’air et limite les retombées sur le personnel et le matériel. Dans une logique de production continue, disposer d’une hotte fiable et bien dimensionnée conditionne la performance des équipements en dessous, mais aussi la sécurité et la perception de qualité par les clients en salle ouverte ou semi-ouverte.

Cette hotte de ventilation PR20 se montre particulièrement pertinente dans un restaurant traditionnel, une brasserie, un snack avec cuisson sur place ou une cuisine de collectivité où les services sont soutenus. Avec ses dimensions 2000 x 900 x 450 mm et son poids net de 71 kg, elle couvre efficacement un bloc de fourneaux, plancha, friteuses ou sauteuses alignés sur 2 mètres. En service du midi, avec un gros volume de viandes grillées ou de fritures, le débit de 3000 m3/h et la sortie de 300 x 400 mm assurent une extraction régulière, à condition d’associer un extracteur adapté (non compris). L’éclairage LED intégré améliore la visibilité sur le piano dès la mise en place du matin, sans chauffer la zone de travail, ce qui est appréciable dans les cuisines contraintes en ventilation générale. Pour un traiteur ou une cuisine de production en arrière-boutique, cette hotte apporte une solution robuste, compatible avec un usage intensif, sans exiger une équipe hyper spécialisée pour l’exploiter au quotidien.

Sur le terrain, l’intérêt principal vient des filtres inox à chicanes, type labyrinthe, qui captent efficacement les graisses tout en restant simples à extraire et à nettoyer en fin de service. Ces filtres en inox résistent au lave-vaisselle ou au trempage alcalin, ce qui limite la perte de temps pour le personnel et améliore la constance du tirage. La construction inox 18/10 garantit une bonne tenue dans le temps, même avec un environnement chaud et humide, et facilite le respect des protocoles d’hygiène HACCP grâce à des surfaces lisses et accessibles. Le bandeau de façade de 150 mm de haut donne une finition propre côté salle, notamment dans les cuisines ouvertes, tout en cachant les fixations et la ligne de filtres. Le fait que l’extracteur et le variateur ne soient pas compris peut être vu comme un avantage : cela permet de dimensionner précisément le groupe en fonction de la configuration de gaine, de la hauteur de plafond et de la réglementation locale, en travaillant avec votre installateur ou revendeur.

En phase de décision, beaucoup de responsables se demandent : Cette hotte PR20 de 2 mètres est-elle suffisante pour un piano complet avec friteuses et grill en service soutenu midi et soir ? La réponse dépend surtout de la charge réelle de cuisson et de la capacité de l’extracteur que vous associerez à la sortie 300 x 400 mm prévue. Pour un restaurant classique ou une brasserie avec une montée en température régulière, les 3000 m3/h sont cohérents, à condition de respecter une bonne hauteur de pose et un équilibrage de l’air neuf. En revanche, pour un snack très axé sur la friture lourde non-stop, il peut être pertinent de vérifier avec votre bureau d’études si un renfort d’extraction ou une implantation légèrement différente ne serait pas plus adaptée. L’appui du réseau de revendeurs de AFI Collin-Lucy, intégré au Groupe FURNOTEL avec une force de vente de 15 commerciaux expérimentés, est justement utile pour valider ces points en amont.

En pratique, si vous cherchez une solution robuste et rationnelle pour un poste chaud de 2 mètres, avec une priorité donnée à l’hygiène, à la durabilité et à un entretien maîtrisé, cette hotte de ventilation professionnelle PR20 est cohérente avec les exigences d’un restaurant, d’une brasserie ou d’une collectivité bien structurée. Elle conviendra à un chef qui veut un environnement de travail plus sain, un gérant qui surveille ses coûts de maintenance, et un installateur qui apprécie une construction inox 18/10 claire et standardisée. Si votre projet implique une cuisine très compacte, une ouverture sur salle ou une ventilation complexe, l’important sera surtout d’anticiper le choix du groupe d’extraction et du variateur adaptés, en vous appuyant sur l’expertise du réseau AFI COLLIN-LUCY pour valider le dimensionnement global avant investissement.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 2000x900x450
Poids net en kg : 71.0



Retrouvez ici nos autres hottes murale avec et sans moteur.

Fiche produit (PDF)