La hotte de ventilation professionnelle avec moteur type mural comby 1200x900x450 réf. SJ12 de la marque AFI COLLIN-LUCY est un élément stratégique pour stabiliser une cuisine de restaurant, de brasserie ou de collectivité. Une extraction bien dimensionnée conditionne directement le confort de travail, la tenue des températures en zone de cuisson et la propreté générale du plafond et des murs. Avec un débit de 1260 m³/h, un moteur incorporé centrifuge à double ouïe et une construction inox 18/10, cette hotte entièrement équipée permet de gérer sérieusement les fumées, graisses et buées au-dessus d’une ligne de cuisson de taille moyenne. Dans une cuisine bien organisée, le fait que le tout soit déjà câblé, avec variateur de vitesses digital encastré en façade, limite les aléas de chantier et sécurise le planning d’ouverture ou de rénovation. On parle ici d’un vrai outil de travail, pas d’un accessoire : la qualité de la ventilation conditionne la productivité de l’équipe et la longévité du matériel autour du poste chaud.

Cette hotte murale comby 1200x900x450 mm trouve sa pertinence dans des cuisines professionnelles compactes à moyennement spacieuses, où l’on doit maîtriser les installations au centimètre près. Elle est particulièrement adaptée à un piano 4 feux avec plancha, à une friteuse + sauteuse, ou à une petite ligne de cuisson modulable, en restaurant traditionnel, snack de qualité, brasserie ou cuisine d’hôtel. L’alimentation en 230 V Mono simplifie l’intégration dans des locaux où le triphasé n’est pas disponible ou compliqué à tirer. Son poids net de 44 kg reste gérable pour une pose en remplacement dans un site déjà en activité, par un installateur habitué au CHR. Le bandeau de façade de 150 mm de haut, les filtres inox à chicanes type labyrinthe 400 x 500 mm et la sortie de 208 x 232 mm permettent de l’intégrer proprement à un réseau d’extraction existant ou neuf, sans bricolage.

En exploitation, les points qui font la différence sont concrets : la hotte de ventilation entièrement équipée avec moteur incorporé évite la coordination de plusieurs fournisseurs et réduit les risques d’erreurs de compatibilité. Le variateur de vitesses digital en façade permet d’adapter le débit en temps réel : bas régime en mise en place du matin, régime plus soutenu au coup de feu, ce qui optimise le confort de travail et la consommation électrique (puissance 0,189 kW). Le robinet d’écoulement des graisses et la goulotte de récupération facilitent le nettoyage de fin de service, en limitant les coulures sur les parois. Les filtres inox à chicanes se démontent rapidement, passent en plonge ou en lave-vaisselle, ce qui garantit une hygiène régulière sans dépendre d’un prestataire externe. L’éclairage hermétique IP65 améliore la visibilité sur le piano, même avec beaucoup de vapeur, tout en restant protégé contre les projections et le nettoyage intensif.

Cette hotte murale avec moteur intégré SJ12 est-elle adaptée à une cuisson intensive de service midi et soir dans un restaurant traditionnel de 40 à 80 couverts ? Dans ce contexte, le débit de 1260 m³/h offre un compromis réaliste pour un poste chaud de puissance moyenne, à condition que le réseau d’extraction et la sortie toiture soient correctement dimensionnés. Pour un snack ou une brasserie avec service continu, l’intérêt principal est la stabilité du fonctionnement : moteur centrifuge à double ouïe protégé, construction inox 18/10 robuste, éclairage IP65, tout est pensé pour un usage quotidien soutenu. En revanche, pour de très grosses productions collectives avec batteries de friteuses industrielles, il faudra évaluer si une longueur de 1200 mm suffit ou s’il faut passer sur une couverture plus large. L’appui du réseau de revendeurs et des 15 commerciaux expérimentés du groupe FURNOTEL, auquel appartient AFI Collin-Lucy, est utile pour valider ce dimensionnement sur plan.

Cette hotte AFI Collin-Lucy 1200x900x450 avec variateur et graissière intégrée est-elle un investissement pertinent pour une cuisine où le personnel n’est pas spécialisé en maintenance ? Pour un gérant ou un chef qui veut limiter les interventions techniques, l’intérêt de cette solution prête à poser, déjà câblée, en 230/1/T, est réel : moins de composants dispersés, moins de points de panne potentiels. Le nettoyage reste simple et manuel, avec les filtres inox et la goulotte d’écoulement des graisses, ce qui encourage une routine d’entretien quotidienne. Le bandeau de façade de 150 mm et le variateur digital encastré rendent la hotte lisible et facile à piloter par toute l’équipe. La puissance modérée de 0,189 kW et la conception en inox 18/10 en font un équipement pensé pour durer dans un environnement exigeant, sans surcomplexité électronique. Si ton besoin est une solution opérationnelle, robuste, facile à poser et à entretenir, la référence SJ12 mérite clairement d’être retenue dans une cuisine professionnelle de taille moyenne.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1200x900x450
Type d'énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.189
Poids net en kg : 44.0



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Fiche produit (PDF)