En service du midi comme en production de gros volumes, le manque de surface stable et hygiénique pour dresser, portionner ou parer les produits est un frein majeur à la performance. Les chefs doivent composer avec des supports hétérogènes, difficiles à nettoyer, ce qui fragilise l’organisation, rallonge les temps de service et complique le respect des normes d’hygiène en restauration.

La table de préparation inox adossée sans tablette VIRTUS, référence TA80120, est conçue pour répondre à cette problématique. Avec son plateau en inox format 1200x800 mm, elle offre une zone de travail généreuse et parfaitement plane pour la mise en place, la découpe ou le dressage froid. L’adossement protège le mur et canalise les projections, tout en facilitant le nettoyage. Vous bénéficiez ainsi de hauts standards d’hygiène professionnelle et de plans de travail inox pour cuisine professionnelle alignés sur vos Hauts standards de performance.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, grâce à ses entrepôts de 15000 m² à Hamm et 5000 m² à Lainate, est une marque de confiance, présente dans plus de 60 pays, et un partenaire solide pour les professionnels de la restauration.

Techniquement, cette table de travail inox professionnelle adossée sans étagère affiche un poids de 34.0 kg, gage de stabilité en usage intensif. Sa construction en inox répond à des Processus respectueux des normes d’hygiène HACCP et facilite le nettoyage quotidien. Le type de connection est neutre, sans alimentation, ce qui autorise une implantation souple dans tous types de cuisines, en îlot ou en linéaire, sur vos lignes froides ou à proximité des postes de cuisson.

Cette table inox adossée TA80120 est-elle adaptée aux "hauts débits" en restauration commerciale ?
Oui, sa robustesse et son grand plateau permettent d’absorber les pics d’activité tout en respectant vos Hauts standards de performance en service continu.

Comment cette table de préparation facilite-t-elle des "processus respectueux des normes" d’hygiène ?
La surface entièrement inox et l’adossement limitent les zones de rétention, simplifient le nettoyage et favorisent des Processus respectueux des normes en vigueur.

Quel "accompagnement personnalisé" BBR propose-t-il autour de cette table VIRTUS ?
BBR CHR vous offre un Accompagnement personnalisé pour définir l’implantation, avec un Soutien dans les choix stratégiques de votre chaîne de préparation.

Cette table de travail VIRTUS bénéficie-t-elle d’un "accompagnement sur toute la durée de vie du produit" ?
Oui, BBR met en place un Accompagnement sur toute la durée de vie du produit, de la mise en service au suivi, afin de garantir la continuité de vos opérations.

Avec cette table de préparation inox professionnelle VIRTUS, vous sécurisez votre organisation de production, gagnez en efficacité et vous appuyez sur un fabricant reconnu, associé à BBR pour un vrai Soutien dans les choix stratégiques de votre cuisine professionnelle.

Découvrez ici nos autres table de travail.

Caractéristiques :

Poids (kg) : 34.0
Type de connection : neutre

Découvrez nos équipements équipements CHR sur BBR CHR.

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