Pensée pour les cuisines professionnelles exigeantes, la plancha électrique professionnelle VIRTUS référence V7040FTREVCRT offre une surface nervurée chromée idéale pour marquer viandes, poissons et légumes avec précision. Sa surface de cuisson de 335x530 mm permet de travailler efficacement en service continu, tout en garantissant une excellente restitution de la chaleur et une montée en température rapide, pour des cuissons à la plancha nettes et homogènes. Des Solutions alignées avec les besoins des restaurants, brasseries, hôtels et concepts de restauration rapide qui recherchent fiabilité et régularité.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino, fort de plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire, crée sa première société dédiée aux cuisines professionnelles avec une vision claire : disponibilité immédiate, logistique fluide et service après-vente irréprochable. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et fait évoluer l’entreprise de la distribution vers la production, avec une expertise en matériel de cuisson professionnel reconnue. Aujourd’hui, avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe sert plus de 60 pays, en s’appuyant sur une Relation client construite sur la confiance et une Rigueur dans chaque étape de production.

Cette plancha électrique chromée triphasée est alimentée en 380-415 V pour une puissance totale de 5.4 kW, assurant une réactivité thermique adaptée aux coups de feu. La plaque nervurée chromée optimise le marquage et limite l’adhérence, tout en facilitant le nettoyage en fin de service. Compacte, avec des dimensions de 730 x 400 x 250 mm et un poids de 37.8 kg, elle s’intègre facilement sur un meuble neutre ou un coffre dédié, pour des Solutions pour optimiser vos performances sans encombrer le poste de cuisson.

Cette plancha électrique nervurée VIRTUS est-elle adaptée à un usage intensif en service continu ?
Oui, sa puissance de 5.4 kW en triphasé et sa surface chromée garantissent une excellente tenue en température, parfaitement adaptée aux cadences élevées des cuisines professionnelles.

La surface nervurée de cette plancha électrique chromée facilite-t-elle vraiment le travail du chef ?
La finition nervurée permet un marquage net des aliments, une meilleure évacuation des graisses et une restitution optimale des sucs, tout en restant simple à entretenir au quotidien.

Cette plancha professionnelle VIRTUS s’intègre-t-elle facilement dans une ligne de cuisson existante ?
Avec son encombrement maîtrisé et sa connexion électrique triphasée, elle se positionne aisément sur un meuble ou un coffre, et s’interface sans difficulté avec une ligne de cuisson modulaire.

En choisissant cette plancha électrique surface nervurée chromée VIRTUS, vous bénéficiez d’une solution de cuisson professionnelle conçue par un industriel à l’Expertise métier reconnue, soutenu par une logistique européenne puissante. Un allié fiable pour toutes les brigades qui recherchent performance, régularité et longévité au quotidien.

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Caractéristiques :

Dimensions : 730 x 400 x 250 mm
Poids (kg) : 37.8
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 5.4
Surface de cuisson (mm) : 335x530

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Fiche produit (PDF)