Pensée pour les cuisines professionnelles exigeantes, la plaque de cuisson coup de feu électrique VIRTUS sur coffre avec portes accompagne les services intenses en restauration gastronomique, brasserie ou collectivité. Sa large surface de chauffe permet de gérer simultanément sauces, réductions et mijotés avec une stabilité thermique idéale pour des envois précis et réguliers, tout au long du service.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.
L' entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opérent dans plus de 60.

La plaque coup de feu professionnelle référence VS110100TPE développe une puissance totale de 13.6 kW en alimentation triphasée, avec une tension de 380-415 V. Son poids de 140.0 kg traduit une construction robuste, adaptée à une installation fixe sur Palette/Palett. Entièrement électrique, elle offre une montée en température rapide et homogène, idéale pour une cuisine professionnelle intensive.

Le coffre avec portes apporte un volume de rangement sécurisé au plus près de la zone de cuisson : casseroles, sauteuses et poêles restent à portée de main, optimisant l’ergonomie du poste. La Qualité constante de production et une Performance éprouvée par les professionnels garantissent un fonctionnement fiable, service après service, même en usage continu.

Par rapport à une plaque domestique ou à un simple foyer radiant, cette plaque de cuisson professionnelle pour restaurant offre une inertie thermique supérieure, une répartition de chaleur plus régulière et une durabilité adaptée aux cadences élevées. Les Produits pensés pour les pros comme ce coup de feu VIRTUS bénéficient d’un Investissement continu dans la recherche, d’où la Confiance accordée par les experts du secteur.

Cette plaque coup de feu électrique sur coffre est-elle adaptée à un service continu en restaurant ?
Oui, sa puissance de 13.6 kW, son alimentation électrique triphasée et sa construction de 140.0 kg sont dimensionnées pour un usage intensif en service du midi et du soir.

Cette plaque coup de feu triphasée nécessite-t-elle une installation spécifique en 380-415 V ?
Oui, la tension de 380-415 V impose une installation par un électricien qualifié, conformément aux normes en vigueur dans les cuisines professionnelles.

Le coffre avec portes de cette plaque coup de feu électrique est-il réellement utile en cuisine pro ?
Le coffre fermé permet de garder le petit matériel de cuisson à proximité immédiate, réduisant les déplacements et sécurisant le rangement dans les zones de production denses.

Cette plaque coup de feu VIRTUS est-elle pertinente pour une cuisine de collectivité ?
Grâce à sa forte puissance, à sa surface de chauffe généreuse et à sa robustesse, elle convient parfaitement aux cuisines de collectivités, hôtels ou restaurants à gros volume.

Optez pour cette plaque de cuisson coup de feu VIRTUS pour structurer un poste chaud performant, fiable et ergonomique, et offrez à votre brigade un outil à la hauteur de vos ambitions culinaires.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 140.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 13.6

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Fiche produit (PDF)