Pensé pour les cuisines les plus exigeantes, le bain-marie électrique professionnel VIRTUS sur coffre avec portes et 1 cuve GN 1/1 + 1/3 offre une stabilité de température et une tenue au service dignes des plus grandes brigades. Sa cuve gastronomique profonde garantit un maintien précis de vos sauces, garnitures et plats délicats, tout en s’intégrant parfaitement dans une organisation de production intensive.

Derrière ce matériel se trouve la marque VIRTUS. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise de cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision – livraison immédiate, logistique optimisée et Service après-vente efficace – bouscule alors la distribution. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel groupe Virtus GmbH et fait évoluer l’activité de la simple distribution vers la production. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, la marque garantit un Approvisionnement sans rupture dans plus de 60 pays.

Ce bain-marie électrique sur coffre (réf. VS11040BME) fonctionne en 220-240 V pour une puissance totale de 2.2 kW, avec une plage de température réglable de 30/90 °C, idéale pour le maintien sans dessèchement. Sa capacité de 1x GN 1/1 + 1x GN 1/3 h=150 mm permet de combiner un bac principal et un complément (sauces, accompagnements). L’ensemble repose sur un coffre fermé avec portes, offrant un rangement bas pratique pour les bacs GN, ustensiles ou consommables. Avec des dimensions de 1100 x 400 x 870 mm et un poids de 92.6 kg, l’appareil assure une excellente stabilité en environnement professionnel.

Ce bain-marie VIRTUS offre-t-il des Solutions flexibles et durables pour la restauration commerciale
Oui, grâce à sa double cuve GN, ce bain-marie pour restaurant s’adapte aux variations de carte, buffets petits-déjeuners, room-service ou restauration collective, tout en offrant des Solutions flexibles et durables pour vos flux de production.

Ce bain-marie électrique est-il adapté à une utilisation en service continu avec des Réponses sur-mesure et réactives
Conçu pour un usage intensif, ce équipement de maintien en température supporte les cadences élevées. Notre équipe BBR vous accompagne par un Conseil spécialisé pour chaque profil et des Réponses sur-mesure et réactives selon votre type d’établissement.

En choisissant ce bain-marie VIRTUS pour cuisine professionnelle, vous investissez dans un matériel fiable, pensé pour optimiser vos postes de dressage et de finition chaude, tout en sécurisant la qualité de vos plats. Idéal pour les chefs qui veulent concilier rigueur sanitaire, organisation rationnelle et performance de service, il s’intègre aisément sur installation Palette/Palett via nos circuits logistiques CHR. Profitez de l’expertise BBR pour dimensionner votre parc, harmoniser vos lignes de cuisson et sécuriser vos pics d’activité grâce à un Service après-vente efficace.

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Caractéristiques :

Dimensions : 1100 x 400 x 870 mm
Poids (kg) : 92.6
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 2.2
Température de fonctionnement (°C) : 30/90
Capacité (GN) : 1x GN 1/1 + 1x GN 1/3 h=150 mm

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