Pensé pour les cuisines professionnelles à fort débit, le cuiseur de pâtes gaz professionnel VS11060CPGS VIRTUS optimise la production tout en garantissant une qualité de cuisson régulière. Sur une ligne de service rapide, en restauration commerciale ou en collectivité, il s’intègre naturellement dans une batterie de fourneaux gaz de restauration pour fluidifier le service et réduire les temps d’attente en coup de feu.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.
L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opérent dans plus de 60.

Ce cuiseur de pâtes gaz sur meuble dispose d’une cuve GN 1/1 d’une capacité de 40 litres, alimentée par une puissance gaz de 11.8 kW. Le raccordement se fait en 1/2" gaz et l’apport en eau en 3/4", pour une alimentation sûre et rapide. Monté sur meuble avec portes, il offre un volume de rangement bas adapté aux accessoires et paniers. Ses dimensions de 1100 x 600 x 870 mm et son poids de 92.0 kg en font un équipement stable, compatible avec une livraison sur Palette/Palett.

Pensé pour les brigades ayant une Forte expérience dans le secteur, ce cuiseur à pâtes professionnel pour restaurant assure un rendement élevé avec une consommation maîtrisée, dans une vraie Prise en compte des enjeux environnementaux. La grande cuve GN 1/1 permet de travailler différents types de pâtes ou de ravioles avec une circulation d’eau homogène, limitant les pertes de cuisson. Le meuble fermé protège le matériel tout en gardant les paniers à portée de main.

Face à un cuiseur posé sur table ou à un équipement d’entrée de gamme, ce modèle gaz sur meuble avec portes offre une Valeur ajoutée à chaque produit : capacité supérieure, implantation ergonomique, robustesse et Fiabilité au cœur de nos engagements grâce au savoir-faire VIRTUS. Il se combine idéalement avec d’autres équipements de cuisson professionnelle gaz pour constituer une ligne homogène et performante.

Cette cuiseur de pâtes gaz VS11060CPGS est-elle adaptée à une utilisation intensive en restaurant traditionnel
Oui, sa cuve GN 1/1 de grande capacité et sa puissance de 11.8 kW sont dimensionnées pour une utilisation intensive en service du midi et du soir.
Cette cuiseur de pâtes gaz sur meuble nécessite-t-elle une alimentation en eau spécifique
Le cuiseur requiert simplement un apport en eau avec un raccord de 3/4", standard en cuisine professionnelle.
Cette cuiseur de pâtes gaz professionnelle VIRTUS est-elle compatible avec une installation gaz existante
Oui, le raccordement en 1/2" permet une intégration simple sur la plupart des lignes gaz professionnelles, sous réserve de conformité de l’installation.
Cette cuiseur de pâtes gaz GN 1/1 est-elle facile à intégrer dans une batterie de fourneaux
Avec ses dimensions de 1100 x 600 x 870 mm, il s’intègre facilement dans une ligne de fourneaux de cuisine professionnelle, en complément des feux vifs et des friteuses.

Avec la référence VS11060CPGS, BBR met à votre Expertise technique à disposition pour choisir, installer et valoriser ce cuiseur dans votre organisation de travail. Un véritable outil de production pour les chefs recherchant performance, régularité et retour sur investissement durable.

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Caractéristiques :

Dimensions : 1100 x 600 x 870 mm
Poids (kg) : 92.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 11.8
Raccordement au gaz : 1/2"
Apport en eau (Ø) : 3/4"

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Fiche produit (PDF)