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PREPARATION / Marque : CORECO

Dans cette catégorie, vous pourrez retrouver tous les matériels professionnels qui sont utilisés pour la préparation de vos pâtes, de vos boissons et de vos aliments. Vous retrouverez les produits de différents fournisseurs pour la cuisine professionnelle de votre restaurant. Un matériel adapté à vos besoins est nécessaire pour vous faciliter et optimiser la préparation de vos plats. Pour vous faire gagner du temps, nous mettons à votre disposition une large gamme de produits de différentes références. Vous retrouverez tous les détails les concernant dans leur fiche produits


BBR vous à regroupé dans sa catégorie d'équipements pour la préparation toutes ses sous-catégories de Batteurs mélangeurs, de Blenders professionnels, de Coupe-légumes et coupe-saucisses, de Cutters professionnels, de Distributeurs de chocolat et de céréales, d’Eplucheuses professionnelles, d’Extracteurs professionnels, de Hachoirs et trancheuses professionnels, de Machine à pâtes et laminoirs professionnels, de Machines à café professionnels, de Mixeurs professionnels, de Pétrins professionnels, de Presse-agrumes professionnels, d’Accessoires de préparation, de Percolateurs professionnels, de Machine sous vide restauration pro et de Mixeurs plongeants.

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Kit tiroir pour meuble 530 - Snack bar - 2 tiroirs inox 1/2+1/2

Ref : 562259
Kit tiroir pour meuble 530 - Snack bar - 2 tiroirs inox 1/2+1/2
CORECO
Stock 3
780,00 € HT
-20%
624,00 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Kit tiroir pour meuble 530 - Snack bar - 2 tiroirs inox 1/2+1/2

Kit tiroir pour meuble 530 - Snack bar - 3 tiroirs noirs 1/3+1/3+1/3

Ref : 562471
Kit tiroir pour meuble 530 - Snack bar - 3 tiroirs noirs 1/3+1/3+1/3
CORECO
Stock 3
1 060,00 € HT
-41%
629,38 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Kit tiroir pour meuble 530 - Snack bar - 3 tiroirs noirs 1/3+1/3+1/3

Kit tiroir pour meuble 530 - Snack bar - 3 tiroirs inox 1/3+1/3+1/3

Ref : 562472
Kit tiroir pour meuble 530 - Snack bar - 3 tiroirs inox 1/3+1/3+1/3
CORECO
1 115,00 € HT
-41%
662,02 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Kit tiroir pour meuble 530 - Snack bar - 3 tiroirs inox 1/3+1/3+1/3

Kit tiroir pour meuble 600 FMR - Hauteur 2x300mm

Ref : 561574
Kit tiroir pour meuble 600 FMR - Hauteur 2x300mm
CORECO
1 130,00 € HT
-41%
670,94 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Kit tiroir pour meuble 600 FMR - Hauteur 2x300mm

Kit tiroir pour meuble 600 FMR - Hauteur 1x165+1x450mm

Ref : 561573
Kit tiroir pour meuble 600 FMR - Hauteur 1x165+1x450mm
CORECO
1 130,00 € HT
-41%
670,94 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Kit tiroir pour meuble 600 FMR - Hauteur 1x165+1x450mm

Kit tiroir pour meuble 600 FMR - Hauteur 1x190+1x300mm

Ref : 561568
Kit tiroir pour meuble 600 FMR - Hauteur 1x190+1x300mm
CORECO
1 130,00 € HT
-41%
670,94 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Kit tiroir pour meuble 600 FMR - Hauteur 1x190+1x300mm

Kit de deux tiroirs avec système d'auto-fermeture - Pour SD/SDP-27 et MRP

Ref : 562487
Kit de deux tiroirs avec système d'auto-fermeture - Pour SD/SDP-27 et MRP
CORECO
Stock 3
885,00 € HT
-20%
708,00 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Kit de deux tiroirs avec système d'auto-fermeture - Pour SD/SDP-27 et MRP

Kit de deux tiroirs avec système d'auto-fermeture - Pour SD/SDP-48 et 72

Ref : 562488
Kit de deux tiroirs avec système d'auto-fermeture - Pour SD/SDP-48 et 72
CORECO
885,00 € HT
-20%
708,00 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Kit de deux tiroirs avec système d'auto-fermeture - Pour SD/SDP-48 et 72

Kit de deux tiroirs avec système d'auto-fermeture - Pour SD/SDP-60

Ref : 562489
Kit de deux tiroirs avec système d'auto-fermeture - Pour SD/SDP-60
CORECO
Stock 3
885,00 € HT
-20%
708,00 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Kit de deux tiroirs avec système d'auto-fermeture - Pour SD/SDP-60

Kit tiroir pour table 600 MRS/MCS - Hauteur 3x100 mm

Ref : 561571
Kit tiroir pour table 600 MRS/MCS - Hauteur 3x100 mm
CORECO
Stock 3
1 210,00 € HT
-41%
718,44 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Kit tiroir pour table 600 MRS/MCS - Hauteur 3x100 mm

Kit tiroir pour table 600 MRS/MCS - porte à l'opposé du groupe

Ref : 562418
Kit tiroir pour table 600 MRS/MCS - porte à l'opposé du groupe
CORECO
Stock 3
915,00 € HT
-20%
732,00 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Kit tiroir pour table 600 MRS/MCS - porte à l'opposé du groupe

Kit tiroir pour table 600 MRS/MCS - porte côté groupe

Ref : 562419
Kit tiroir pour table 600 MRS/MCS - porte côté groupe
CORECO
Stock 3
915,00 € HT
-20%
732,00 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Kit tiroir pour table 600 MRS/MCS - porte côté groupe

Kit tiroir pour table 600 MRS/MCS - porte centrale

Ref : 562420
Kit tiroir pour table 600 MRS/MCS - porte centrale
CORECO
Stock 3
915,00 € HT
-20%
732,00 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Kit tiroir pour table 600 MRS/MCS - porte centrale

Kit tiroir pour table 600 MRS/MCS - Hauteur 1x100 + 1x300 mm

Ref : 561570
Kit tiroir pour table 600 MRS/MCS - Hauteur 1x100 + 1x300 mm
CORECO
915,00 € HT
-20%
732,00 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Kit tiroir pour table 600 MRS/MCS - Hauteur 1x100 + 1x300 mm

Kit tiroir pour meuble 700 MRG/MCG/MFC - Hauteur 3x100 mm

Ref : 560180
Kit tiroir pour meuble 700 MRG/MCG/MFC - Hauteur 3x100 mm
CORECO
1 250,00 € HT
-41%
742,19 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Kit tiroir pour meuble 700 MRG/MCG/MFC - Hauteur 3x100 mm

Kit de 3 tiroirs 3x100 - Pour MFC et MFPP

Ref : 562452
Kit de 3 tiroirs 3x100 - Pour MFC et MFPP
CORECO
1 250,00 € HT
-41%
742,19 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Kit de 3 tiroirs 3x100 - Pour MFC et MFPP

Kit de 2 tiroirs - Profondeur 1 x 100 + 1 x 320 - Pour MFC et MFPP

Ref : 562453
Kit de 2 tiroirs - Profondeur 1 x 100 + 1 x 320 - Pour MFC et MFPP
CORECO
Stock 3
940,00 € HT
-20%
752,00 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Kit de 2 tiroirs - Profondeur 1 x 100 + 1 x 320 - Pour MFC et MFPP

Kit de 2 tiroirs - Profondeur 200 - Pour MFC et MFPP

Ref : 562454
Kit de 2 tiroirs - Profondeur 200 - Pour MFC et MFPP
CORECO
Stock 3
940,00 € HT
-20%
752,00 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Kit de 2 tiroirs - Profondeur 200 - Pour MFC et MFPP

Kit tiroir pour meuble 700 MRG/MCG/MFC - Hauteur 2 x 190 mm

Ref : 560151
Kit tiroir pour meuble 700 MRG/MCG/MFC - Hauteur 2 x 190 mm
CORECO
Stock 3
940,00 € HT
-20%
752,00 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Kit tiroir pour meuble 700 MRG/MCG/MFC - Hauteur 2 x 190 mm

Kit tiroir pour meuble 700 MRG/MCG/MFC - Côté groupe

Ref : 560258
Kit tiroir pour meuble 700 MRG/MCG/MFC - Côté groupe
CORECO
Stock 3
940,00 € HT
-20%
752,00 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Kit tiroir pour meuble 700 MRG/MCG/MFC - Côté groupe

Kit tiroir pour meuble 700 MRG/MCG/MFC - Hauteur 1x100 + 1x300 mm

Ref : 561572
Kit tiroir pour meuble 700 MRG/MCG/MFC - Hauteur 1x100 + 1x300 mm
CORECO
940,00 € HT
-20%
752,00 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Kit tiroir pour meuble 700 MRG/MCG/MFC - Hauteur 1x100 + 1x300 mm

Kit tiroir pour meuble 600 FMRV - hauteur 1x165+1x450mm

Ref : 562022
Kit tiroir pour meuble 600 FMRV - hauteur 1x165+1x450mm
CORECO
1 335,00 € HT
-41%
792,65 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Kit tiroir pour meuble 600 FMRV - hauteur 1x165+1x450mm

Kit tiroir pour meuble 600 FMRV - hauteur 2x300mm

Ref : 562023
Kit tiroir pour meuble 600 FMRV - hauteur 2x300mm
CORECO
1 335,00 € HT
-41%
792,65 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Kit tiroir pour meuble 600 FMRV - hauteur 2x300mm

Remplacement d'un panneau plein (arrière) par un panneau avec 2 portillons (portillons fournis)

Remplacement d'un panneau plein (arrière) par un panneau avec 2 portillons (portillons fournis)
CORECO
1 400,00 € HT
-41%
831,25 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Remplacement d'un panneau plein (arrière) par un panneau avec 2 portillons (portillons fournis)

Kit tiroir pour meuble 600 FMR - Hauteur 3x165mm

Ref : 561575
Kit tiroir pour meuble 600 FMR - Hauteur 3x165mm
CORECO
1 415,00 € HT
-41%
840,15 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Kit tiroir pour meuble 600 FMR - Hauteur 3x165mm

Kit tiroir pour meuble 600 FMRV - hauteur 3x165mm

Ref : 562024
Kit tiroir pour meuble 600 FMRV - hauteur 3x165mm
CORECO
1 660,00 € HT
-41%
985,62 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Kit tiroir pour meuble 600 FMRV - hauteur 3x165mm

Quel pétrin pizzaria professionnel choisir pour préparer la pâte à pizza ?

Pour préparer une pâte à pizza, le pétrin à spirale est le plus adapté, il convient aux pâtes souples et élastiques, le crochet en forme de spirale tourne sur lui-même tout en faisant tourner le bac pour un pétrissage homogène.
La cuve amovible et tête amovible facilite le nettoyage, le transfert de la pâte et offre une meilleure polyvalence dans la production de différentes pâtes contrairement à la cuve fixe et tête fixe qui permet une plus grande stabilité pendant l'utilisation, plus robuste, un nettoyage plus complexe et moins de flexibilité pour changer le type de pâte.


Pour déterminer la capacité d'un pétrin pour pizzeria, il vous suffit de multiplier le nombre de pizzas quotidien par le grammage d'un pâton ce qui vous donne la quantité de pâte nécessaire.
Exemple : pour une pizza de 33cm de diamètre, le pâton pèse entre 280 et 300 grammes. Si votre nombre de pizzas quotidien est de 80 cela donne 80*300=24kg de pâte.

Pour connaître la capacité en kg d'un pétrin, il suffit de multiplier le litrage par 0.8 pour le maximum, par 0.6 pour la moyenne et 0.4 pour le minimum.
Pour un pétrin de 26L, le poids maximal de pâte sera de 20kg, le poids moyen sera de 15kg et le poids minimal sera de 11kg de pâte.
 
 
Le cutter de cuisine professionnel est un outil polyvalent, capable de broyer, hacher ou encore mixer, mais aussi de réaliser des sauces et des préparations complexes, préparation de pâtes pour pain ou pâtisserie.
Il existe deux types de cutters, le cutter à bol et le cutter à disque.
Le cutter à bol possède un bol fixe avec une lame rotative, il est utilisé pour hacher, mixer et émincer des ingrédients tels que viandes, légumes et pâtes.
Le cutter à disque est équipé de disques interchangeables, le cutter est utilisé pour des tâches spécifiques comme trancher, râper ou émincer des légumes.
 
 
Le hachoir à viandes est optimisé pour traiter différents types de viandes (viande rouge/porc/poulet/poissons).
Le hachoir universel est conçu pour la viande, les légumes, les fruits, les noix et d'autres types d'aliments, il dispose de disques pour trancher, râper et émincer.
La tête fixe est intégrée de manière permanente à la base de l'appareil, les lames et disques restent fixes et ne peuvent pas être retirés sans démonter l'appareil. Plus difficile à nettoyer puisqu'il n'est pas possible de retirer la tête pour la laver séparément, le nettoyage doit se faire avec des outils spécifiques pour éviter d'endommager les composants fixes.
La tête amovible peut être retirée de la base pour le nettoyage car elle peut être retirée et lavée séparément souvent au lave-vaisselle, permet de changer rapidement les accessoires et de retirer la tête pour un nettoyage approfondi.