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PREPARATION / Marque : CORECO

Dans cette catégorie, vous pourrez retrouver tous les matériels professionnels qui sont utilisés pour la préparation de vos pâtes, de vos boissons et de vos aliments. Vous retrouverez les produits de différents fournisseurs pour la cuisine professionnelle de votre restaurant. Un matériel adapté à vos besoins est nécessaire pour vous faciliter et optimiser la préparation de vos plats. Pour vous faire gagner du temps, nous mettons à votre disposition une large gamme de produits de différentes références. Vous retrouverez tous les détails les concernant dans leur fiche produits


BBR vous à regroupé dans sa catégorie d'équipements pour la préparation toutes ses sous-catégories de Batteurs mélangeurs, de Blenders professionnels, de Coupe-légumes et coupe-saucisses, de Cutters professionnels, de Distributeurs de chocolat et de céréales, d’Eplucheuses professionnelles, d’Extracteurs professionnels, de Hachoirs et trancheuses professionnels, de Machine à pâtes et laminoirs professionnels, de Machines à café professionnels, de Mixeurs professionnels, de Pétrins professionnels, de Presse-agrumes professionnels, d’Accessoires de préparation, de Percolateurs professionnels, de Machine sous vide restauration pro et de Mixeurs plongeants.

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Support plastique pour table 600 TSR-S

Ref : 560584
Support plastique pour table 600 TSR-S
CORECO
Stock 3
5,00 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Support plastique pour table 600 TSR-S

Support clayette en inox - Pour les gammes MRS, FMR, MR60

Ref : 560013
Support clayette en inox - Pour les gammes MRS, FMR, MR60
CORECO
Stock 3
5,00 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Support clayette en inox - Pour les gammes MRS, FMR, MR60

Remplacement des 2 tiroirs neutres sur groupe par une trémie à café - Pour FMR

Remplacement des 2 tiroirs neutres sur groupe par une trémie à café - Pour FMR
CORECO
10,00 € HT
-41%
5,94 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Remplacement des 2 tiroirs neutres sur groupe par une trémie à café

Support clayette - Pour arrière bar ERH/ERHS/NRH/NRHS

Ref : 560019
Support clayette - Pour arrière bar ERH/ERHS/NRH/NRHS
CORECO
Stock 3
6,00 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Support clayette - Pour arrière bar ERH/ERHS/NRH/NRHS

Porte prix pour EBR

Ref : 56PRIX
Porte prix pour EBR
CORECO
10,00 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Porte prix pour EBR

Entretoise pour meubles saladettes SDTP

Ref : 560786
Entretoise pour meubles saladettes SDTP
CORECO
12,00 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Dimensions (LxPxH) (mm) : h35

Barrette de composition bac - Longueur : 465mm - Pour SDP

Ref : 562354
Barrette de composition bac - Longueur : 465mm - Pour SDP
CORECO
Stock 3
15,00 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Dimensions (LxPxH) (mm) : 46,5

Entretoise pour meubles MFE et SDTP-27-12

Ref : 560928
Entretoise pour meubles MFE et SDTP-27-12
CORECO
Stock 3
16,00 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Dimensions (LxPxH) (mm) : h50

Barrette de composition bac - Pour MFE et SDP-27

Ref : 561397
Barrette de composition bac - Pour MFE et SDP-27
CORECO
Stock 3
20,00 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Dimensions (LxPxH) (mm) : 51

Séparateur intérieur pour tiroir Snack bar

Séparateur intérieur pour tiroir Snack bar
CORECO
25,00 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Séparateur intérieur pour tiroir Snack bar

Grille pour rayonnage 300X400mm

Ref : P400
Grille pour rayonnage 300X400mm
CORECO
25,00 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Grille pour rayonnage 300X400mm

Grille pour rayonnage 300X500mm

Ref : P500
Grille pour rayonnage  300X500mm
CORECO
28,00 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Grille pour rayonnage 300X500mm

Grille pour rayonnage 400X400mm

Ref : G400
Grille pour rayonnage  400X400mm
CORECO
28,00 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Grille pour rayonnage 400X400mm

Grille pour rayonnage 400X500mm

Ref : G500
Grille pour rayonnage  400X500mm
CORECO
30,00 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Grille pour rayonnage 400X500mm

Jeu de glissière pour armoire pâtissière Coreco 60x40

Jeu de glissière pour armoire pâtissière Coreco 60x40
CORECO
30,00 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Jeu de glissière pour armoire pâtissière Coreco 60x40

Jeu de 2 glissières en L pâtissières - longeur 650mm - Pour meubles 800

Ref : 560119
Jeu de 2 glissières en L pâtissières - longeur 650mm - Pour meubles 800
CORECO
Stock 3
30,00 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Dimensions (LxPxH) (mm) : 650

Jeu de glissières en L pour APR-55 et APRV-55

Ref : 561208
Jeu de glissières en L pour APR-55 et APRV-55
CORECO
Stock 3
32,00 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Dimensions (LxPxH) (mm) : 613

Clayette rilsan 405 x 460 - Porte extrémité pour tables 600 ou meuble TSR

Ref : 560583
Clayette rilsan 405 x 460 - Porte extrémité pour tables 600 ou meuble TSR
CORECO
Stock 3
35,00 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Dimensions (LxPxH) (mm) : 405x460

Clayette rilsan 405 x 525 - Porte du milieu pour tables 600

Ref : 560582
Clayette rilsan 405 x 525 - Porte du milieu pour tables 600
CORECO
Stock 3
35,00 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Dimensions (LxPxH) (mm) : 405x525

Jeu de 2 glissières pour DP-140

Ref : 560913
Jeu de 2 glissières pour DP-140
CORECO
Stock 3
35,00 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Jeu de 2 glissières pour DP-140

Jeu de glissières en U - longueur 550 mm

Ref : 561025
Jeu de glissières en U - longueur 550 mm
CORECO
Stock 3
35,00 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Dimensions (LxPxH) (mm) : 550

Clayette rilsan 600x400

Ref : 562486
Clayette rilsan 600x400
CORECO
Stock 3
35,00 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Clayette rilsan 600x400

Clayette rilsan grise 465x355

Ref : 562300
Clayette rilsan grise 465x355
CORECO
40,00 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Dimensions (LxPxH) (mm) : 465x355

Glissières inox GN1/1 - Pour meubles 700

Ref : 560321
Glissières inox GN1/1 - Pour meubles 700
CORECO
Stock 3
40,00 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Dimensions (LxPxH) (mm) : 562

Clayette rilsan GN1/1

Ref : 562483
Clayette rilsan GN1/1
CORECO
Stock 3
40,00 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Clayette rilsan GN1/1

Jeu de 2 glissières en U - longueur 613mm - Pour MFCG

Ref : 560472
Jeu de 2 glissières en U - longueur 613mm - Pour MFCG
CORECO
Stock 3
40,00 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Dimensions (LxPxH) (mm) : 613

Serrure Coreco

Serrure Coreco
CORECO
40,00 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Serrure Coreco

Clayette rilsan grise 1005x355

Ref : 562257
Clayette rilsan grise 1005x355
CORECO
Stock 3
45,00 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1005x355

Bac plastique Coreco 60x40x7

Ref : 560182
Bac plastique Coreco 60x40x7
CORECO
45,00 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Bac plastique Coreco 60x40x7

Serrure droite pour porte pleine Gamme SB

Ref : 562903
Serrure droite pour porte pleine Gamme SB
CORECO
50,00 € HT
Délai de livraison Disponibilité 2 à 3 semaines

Marque : CORECO
Serrure droite pour porte pleine Gamme SB

Quel pétrin pizzaria professionnel choisir pour préparer la pâte à pizza ?

Pour préparer une pâte à pizza, le pétrin à spirale est le plus adapté, il convient aux pâtes souples et élastiques, le crochet en forme de spirale tourne sur lui-même tout en faisant tourner le bac pour un pétrissage homogène.
La cuve amovible et tête amovible facilite le nettoyage, le transfert de la pâte et offre une meilleure polyvalence dans la production de différentes pâtes contrairement à la cuve fixe et tête fixe qui permet une plus grande stabilité pendant l'utilisation, plus robuste, un nettoyage plus complexe et moins de flexibilité pour changer le type de pâte.


Pour déterminer la capacité d'un pétrin pour pizzeria, il vous suffit de multiplier le nombre de pizzas quotidien par le grammage d'un pâton ce qui vous donne la quantité de pâte nécessaire.
Exemple : pour une pizza de 33cm de diamètre, le pâton pèse entre 280 et 300 grammes. Si votre nombre de pizzas quotidien est de 80 cela donne 80*300=24kg de pâte.

Pour connaître la capacité en kg d'un pétrin, il suffit de multiplier le litrage par 0.8 pour le maximum, par 0.6 pour la moyenne et 0.4 pour le minimum.
Pour un pétrin de 26L, le poids maximal de pâte sera de 20kg, le poids moyen sera de 15kg et le poids minimal sera de 11kg de pâte.
 
 
Le cutter de cuisine professionnel est un outil polyvalent, capable de broyer, hacher ou encore mixer, mais aussi de réaliser des sauces et des préparations complexes, préparation de pâtes pour pain ou pâtisserie.
Il existe deux types de cutters, le cutter à bol et le cutter à disque.
Le cutter à bol possède un bol fixe avec une lame rotative, il est utilisé pour hacher, mixer et émincer des ingrédients tels que viandes, légumes et pâtes.
Le cutter à disque est équipé de disques interchangeables, le cutter est utilisé pour des tâches spécifiques comme trancher, râper ou émincer des légumes.
 
 
Le hachoir à viandes est optimisé pour traiter différents types de viandes (viande rouge/porc/poulet/poissons).
Le hachoir universel est conçu pour la viande, les légumes, les fruits, les noix et d'autres types d'aliments, il dispose de disques pour trancher, râper et émincer.
La tête fixe est intégrée de manière permanente à la base de l'appareil, les lames et disques restent fixes et ne peuvent pas être retirés sans démonter l'appareil. Plus difficile à nettoyer puisqu'il n'est pas possible de retirer la tête pour la laver séparément, le nettoyage doit se faire avec des outils spécifiques pour éviter d'endommager les composants fixes.
La tête amovible peut être retirée de la base pour le nettoyage car elle peut être retirée et lavée séparément souvent au lave-vaisselle, permet de changer rapidement les accessoires et de retirer la tête pour un nettoyage approfondi.