PROMO EXPOSITION BOUCHERIE CHARCUTERIE / Marque : COMBISTEEL

Guide d'achat : Promo Exposition Boucherie charcuterie

Dimensionnement et linéaire de votre vitrine boucherie charcuterie

Le premier critère de sélection d'un comptoir vitré réfrigéré pour boucherie et charcuterie est la longueur utile du meuble. Les modèles de la gamme Promo Exposition Boucherie charcuterie couvrent des longueurs allant de 860 mm à 3798 mm, avec des formats courants comme 1040, 1500, 2000, 2500 et 3000 mm. La profondeur d'exposition varie de 706 mm à 1150 mm selon les gammes : une profondeur de 900 mm constitue un bon compromis pour présenter généreusement pièces de viande et plateaux de charcuterie sans encombrer l'espace de vente. Pour les configurations en angle intérieur ou extérieur, des modules complémentaires permettent de connecter deux tronçons droits sans rupture de froid ni de design.

Technologie de froid et plages de température pour boucherie charcuterie

Les vitrines réfrigérées de la sélection Promo Exposition Boucherie charcuterie utilisent un fluide frigorigène R290 (propane naturel), performant et écologique. La plage de température est déterminante selon le type de produit exposé : pour la viande hachée et les produits les plus sensibles, une plage de 0°C à +2°C est impérative ; pour la charcuterie sèche, une plage de +4°C à +12°C est suffisante. Les modèles standards pour boucherie et charcuterie fraîche maintiennent une température de 0°C à +4°C. La classe climatique (classe 3) garantit des performances nominales jusqu'à +25°C et 60% d'humidité relative, ce qui est adapté à la plupart des commerces de détail et des cuisines CHR.

Comparatif des solutions d'exposition réfrigérée par type et usage

Ce tableau comparatif vous permet de visualiser les fourchettes de prix indicatives pour chaque type de vitrine réfrigérée boucherie charcuterie. Les prix varient selon la longueur, la présence d'une réserve réfrigérée intégrée, le type de vitrage (bombé, droit, panoramique) et les finitions (acier inox, noir, blanc). Les modèles avec plan de travail intégré sont particulièrement adaptés aux traiteurs et aux CHR qui souhaitent préparer et exposer au même endroit.

Matériaux, finitions et entretien des vitrines boucherie charcuterie

Les comptoirs vitrés réfrigérés de la gamme Promo Exposition Boucherie charcuterie sont fabriqués avec des matériaux robustes : acier inox AISI 304 pour les plans de travail et les zones d'exposition, garantissant une excellente résistance à la corrosion et une hygiène irréprochable. Les finitions disponibles incluent le gris/blanc et le noir, permettant d'harmoniser l'équipement avec le design de votre point de vente. Le type de vitrage influence aussi l'entretien : la vitre bombée offre une visibilité panoramique et un aspect traditionnel, tandis que la vitre droite à angle droit, souvent équipée d'un relevage à piston, facilite le nettoyage et le service. Les portes de réserve pleines (charnières) permettent un accès aisé aux produits stockés sans ouvrir la vitrine.

Installation et conformité HACCP des vitrines boucherie charcuterie

L'installation d'une vitrine réfrigérée boucherie charcuterie doit respecter les normes HACCP pour garantir la chaîne du froid. Tous les modèles de la sélection Promo Exposition Boucherie charcuterie sont équipés d'une réserve réfrigérée intégrée qui permet de stocker les produits à la température réglementaire sans rupture. La puissance frigorifique (de 0,25 kW à 1,33 kW) est dimensionnée pour maintenir la température même en période d'affluence. Pour les configurations en angle, des modules d'angle (intérieur 45°, intérieur 90°, extérieur 45° ou 90°) sont disponibles pour connecter deux tronçons droits sans perte de froid ni de design. Notre service technico-commercial vous conseille sur le positionnement optimal de votre équipement et sur les raccordements électriques (monophasé 230V/50Hz).