La Vitrine panoramique boulangerie positive 1 porte battante +2 / +10°C - 350L AFI COLLIN-LUCY, réf. 4FA80P, est un équipement stratégique dès qu’on veut structurer un vrai pôle de vente à emporter cohérent. Dans une boulangerie, une pâtisserie de quartier, un corner snacking en brasserie ou un laboratoire de traiteur, disposer d’une vitrine 4 faces vitrées à froid positif ventilé permet de transformer un linéaire neutre en véritable outil de vente, tout en gardant la maîtrise de la chaîne du froid. Le triple vitrage, associé à un évaporateur placé en partie supérieure, assure une parfaite réfrigération et limite les pertes de froid à chaque ouverture, ce qui est déterminant sur une journée de service continu. On parle ici d’un volume de 350 L utile, avec une vraie capacité de rotation produit sans sacrifier la visibilité, point clé pour optimiser le panier moyen. Dans une cuisine bien organisée, cette vitrine devient un poste à part entière, placé entre le labo froid et la zone client, pour fluidifier la mise en place et réduire les manipulations.

Sur le terrain, la 4FA80P trouve tout son sens dans les établissements à fort passage où l’on doit maintenir gâteaux, tartes, entremets, cocktails préparés, boissons fraîches ou verrines à une température réglementaire entre +2°C et +10°C. Grâce au système de réfrigération ventilée (Classe T3, test à 25°C et 70 % d’humidité), elle reste pertinente dans des environnements de vente chauffés, type boutique ouverte sur rue ou salle de restaurant très fréquentée. Les vitrines panoramiques, équipées d’un éclairage LED blanc type boulangerie sur les 4 montants intérieurs, mettent réellement en avant les produits même en lumière ambiante moyenne. Dans un snack ou une brasserie, elle peut prendre place près de la caisse pour gérer desserts du jour et boissons, en soulageant le frigo arrière. Les dimensions de 800 x 630 x 1850 mm permettent une implantation dans des linéaires étroits, ce qui est utile quand on manque de place en façade.

En exploitation, l’intérêt vient aussi de la régularité et du confort de travail. Le froid positif ventilé garantit une température homogène sur l’ensemble des 5 plateaux en verre réglables, évitant les zones plus chaudes en haut ou plus froides en bas. L’évaporateur en partie haute libère la vue et limite les risques de choc ou de coulage sur les produits en bas de vitrine. Le dégivrage automatique avec thermostat électronique simplifie la gestion quotidienne, surtout avec un personnel non spécialisé qui n’a pas le temps de surveiller la formation de givre en plein coup de feu. La porte à fermeture magnétique sécurise les fermetures partielles, ce qui réduit les oublis de porte entre deux services. Le compresseur Tecumseh France, associé au gaz R134a et à une puissance de 0,8 kW sous 230 V mono, apporte un bon compromis entre performance et consommation pour un usage intensif.

Cette vitrine panoramique de 350 litres est-elle vraiment adaptée à un usage intensif en boulangerie avec ouverture de porte très fréquente toute la journée ? Avec ses 4 faces vitrées en triple vitrage, elle limite les échanges thermiques, ce qui la rend adaptée à un service continu. Toutefois, comme tout matériel à froid ventilé de ce gabarit, il faudra rester vigilant sur le chargement (ne pas plaquer contre les parois) pour préserver la circulation d’air et la stabilité du +2 / +10°C. Cette vitrine réfrigérée à éclairage LED peut-elle remplacer un grand réfrigérateur positif de réserve dans un laboratoire de pâtisserie ? Non, elle est conçue comme meuble d’exposition réfrigéré, pas comme chambre de stockage massif : elle complète une réserve froid, elle ne la remplace pas.

Pour trancher, il faut regarder votre configuration réelle. Si vous cherchez un équipement d’exposition réfrigérée en façade, capable de maintenir des produits sensibles à une température homogène dans un environnement de vente parfois chaud, la Vitrine panoramique AFI COLLIN-LUCY 4FA80P coche les cases principales : visibilité à 360°, éclairage valorisant, froid ventilé performant, mobilité avec les 4 roues à doubles patins et fiabilité portée par un acteur comme AFI Collin-Lucy, intégré au Groupe FURNOTEL et soutenu sur le terrain par une force de vente de 15 commerciaux. En revanche, si votre priorité est le stockage massif en arrière-cuisine ou si l’espace hauteur est très contraint, un autre format sera plus pertinent. Pour une boulangerie, une pâtisserie, un traiteur boutique ou une brasserie orientée dessert en vitrine, cet équipement s’inscrit clairement comme un investissement rationnel, pensé pour le service quotidien et la durée.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x630x1850
Type d'énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.8
Type de gaz : R134A
Poids net en kg : 160.0



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Fiche produit (PDF)