Dans une cuisine de restaurant traditionnel, de snack ou de traiteur, on manque toujours de volume de congélation fiable pour les viandes, fonds, produits de boulangerie et bacs GN préparés la veille. Le congélateur bahut avec un couvercle plein en acier inoxydable de 302L COMBISTEEL, référence 7450.1130, répond bien à cette problématique quand on doit stocker en profondeur tout en gardant un encombrement limité. Avec ses dimensions 1116x644x845 mm, il se glisse facilement le long d’un mur, en réserve ou en labo, sans gêner les flux de circulation pendant le coup de feu.

La cuve en acier revêtu de poudre et l’extérieur en acier peint blanc offrent un entretien simple en fin de service : un coup d’éponge, pas de recoins complexes. Le couvercle plein inox peut servir de surface d’appoint pour poser des bacs ou des cartons, utile en préparation du matin. Le froid statique avec fluide R600A et une isolation de 72 mm assure une température stable, même avec une porte ouverte ponctuellement, tant que l’ambiance reste sous les 40 °C. Le modèle est autonome, mobile, verrouillable, en 230 V / 0,19 kW, donc facile à intégrer sans gros travaux électriques.

Ce bahut est un bon choix pour une cadence soutenue mais avec ouverture raisonnable : stockage de réserve, renfort surgélation pour brasserie, pizzeria, collectivité, boulangerie. Il est moins pertinent comme meuble d’accès ultra-fréquent en plein pass, car l’opération manuelle, la décongélation manuelle et l’absence d’affichage de température et d’éclairage demandent une organisation rigoureuse et du personnel un minimum formé au suivi des températures.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1116x644x845
Largeur (mm) : 1116
Profondeur (mm) : 644
Hauteur (mm) : 845
Materiel : Acier peint en blanc
Interieur material : Acier revêtu de poudre
Couleur : Blanc
Poids brut (kg) : 46
Poids net (kg) : 41
Tension (Volt) : 230
Frequence de tension (Hz) : 50
Puissance totale (kW) : 0.19
Modele de table / autonomes/ encastre : Autonomes
Liquide de refroidissement : R 600 A
Capacite brut (Ltr) : 302
Operation : Manuel
Affichage de la temperature : Non
Eclairage : Non
Refroidissement statique / ventilateur : Statique
Verrouillable : Oui
Mobile : Oui
Le niveau de bruit (dB) : 50
Decongelation : Manuel
Max. temperature ambiante (°C) : 40
Epaisseur d'isolation (mm) : 72